Network
8. Kemudian, saring air gula tersebut agar semua kotoran tidak ikut masuk ke dalam adonan. Setelah disaring, masukkan kembali ke dalam panci.
Baca Juga: Tips dan Cara Merebus Kacang Tanah Agar Empuk, Cuma 12 Menit, Bisa Hemat Gas
9. Rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk sekali-kali. Diamkan beberapa saat agar lumut pada telurnya itu keluar.
Jadi, lumutnya itu berasal dari telur, ya. Jika kamu ingin lumutnya lebih besar, jangan diaduk terus atau diaduk sekali saja.
Namun, jika kamu ingin tekstur lumutnya lebih kecil, sering-seringlah diaduk agar lumutnya menyebar dan kecil-kecil.
Masak puding lumut gula merah ini hingga mendidih, ya. Jika sudah mendidih dan lumutnya juga sudah muncul semua, matikan api.
10. Selanjutnya, siapkan loyang cetakan. Boleh menggunakan cetakan apa saja. Lalu, tuang adonan puding lumut gula merah ke dalam loyang cetakan.
Diamkan beberapa jam hingga puding lumut gula merah itu padat. Masukkan ke dalam kulkas agar lebih enak lagi.
Baca Juga: Bukan Sayur Lodeh, Olah Tahu dan Kacang Panjang dengan Resep Mudah Ini, Anak-Anak Pasti Suka
Jika sudah padat dan dingin, potong-potong sesuai selera. Kini, olahan gula merah, telur, dan santan sudah jadi menjadi cemilan puding lumut gula merah.
