Network
Goreng dengan api sedang saja sambil terus diaduk-aduk agar pisang tidak saling menempel satu sama lain.
5. Digoreng hingga pisang benar-benar matang dan garing, ya. Jika sudah garing, angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, dan tambahkan sedikit minyak atau air agar mudah dihaluskan.
7. Blender bumbu hingga halus, setelah halus, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
8. Setelah itu, tambahkan batang sereh, daun salam, dan juga daun jeruk. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu benar-benar matang dan airnya menyusut, ya.
9. Masukkan gula merah dan juga kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali. Kemudian, masukkan pisang mentah yang sudah digoreng tadi.
Pastikan sebelum memasukkan pisang mentah goreng, bumbunya sudah benar-benar matang, ya, agar sambal keringnya ini bisa awet.
Jika punya ikan teri atau kacang, boleh dimasukkan juga, ya. Biasanya, di acara-acara hajatan, sambal kering ini menggunakan kentang.
Baca Juga: Telur dan Jagung Jangan Cuma Dimasak Biasa, Coba Diolah Jadi Menu Masakan yang Renyah dan Lezat
