Network
1. Siapkan 4 buah tahu ukuran sedang dan ½ papan tempe, potong dadu atau kotak, sisihkan.
2. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya lalu iris halus.
3. Siapkan cobek, masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, cabe rawit secukupnya, 1 sdt garam, dan ½ sdt kencur bubuk, haluskan.
4. Setelah bumbu halus tambahkan 1 bungkus terasi kemasan dan haluskan kembali, sisihkan.
5. Siapkan wadah besar, kemudian masukkan kelapa parut, bumbu yang sudah dihaluskan, 1 butir telur, dan 5 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis, aduk rata.
6. Setelah itu, tambahkan udang rebon secukupnya dan 1 sdm gula pasir yang sudah dicuci, aduk rata.
Baca Juga: Olah Roti Tawar Jadi Cemilan Lembut dan Mewah dengan Bahan-Bahan Murah, Simak Resep Lengkapnya!
7. Selanjutnya, masukkan tahu dan tempe yang sebelumnya sudah dipotong, aduk rata lalu koreksi rasa, jika ada yang kurang silahkan ditambahkan.
8. Lalu, siapkan daun pisang secukupnya dan tusuk gigi/ lidi untuk membungkus, ambil 1 lembar daun pisang, isi 3-4 sdm adonan botok lalu bungkus daun pisang dan bagian atasnya sematkan tusuk gigi.
9. Setelah semua selesai, masukkan bungkus pisang ke dalam kukusan yang sudah mendidih dan beruap, kukus selama 20 menit.
