Network
9. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 sentimeter yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan warna kuning ke dalamnya.
10. Ratakan permukaannya menggunakan spatula, kemudian hentak-hentakkan agar tidak ada udara yang terperangkap.
11. Panaskan kukusan dulu hingga air mendidih, jika air sudah mendidih, masukkan loyang berisi adonan dan kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi dengan kain atau serbet bersih dulu.
12. Kalau 15 menit sudah berlalu, tuangkan adonan ungu. Ratakan bagian permukaan dengan spatula dan kukus selama 20 menit.
13. Cek kematangan memakai tusuk sate, jika sudah tidak ada adonan menempel, angkat loyang dan matikan api.
14. Tunggu agak hangat, lalu sisir bagian pinggirannya, setelah itu keluarkan dengan hati-hati.
15. Tunggu sampai kue bolu talas Bogor dingin, lalu rapikan bagian pinggirannya.
16. Pastikan sisi bawah adalah yang warna kuning dan sisi atas adalah warna ungu. Olesi permukaan atas dengan butter cream secara merata.
17. Kemudian, taburi dengan keju parut juga secara merata ke seluruh permukaan atas kuenya. Potong-potong sesuai selera.
Kalau memperhatikan langkah-langkah di atas dengan serius, dipastikan kalau kamu akan bisa menghasilkan kue bolu talas Bogor yang berhasil. Teksturnya lembut, rasanya enak, dan pastinya tampilannya cantik.***
