Network
BERITASUKOHARJO.com - Terlihat seperti bolu kukus, kue ini dinamakan kue mangkok. Sebuah cemilan tradisional dengan warna dan penampilan cantik dan rasa manis legit yang menarik.
Praktikkan resep kue mangkok di bawah ini untuk menghasilkan kue bertekstur lembut dan penampilan yang mekar maksimal. Ada lima tips dan trik jitu agar kue mangkok yang dibuat menjadi mekar sempurna.
Perhatikan dengan seksama langkah-langkah dari resep kue mangkok ini, ditambah dengan tips dan trik jitunya yang sangat mudah untuk diikuti. Pasti kamu akan bisa menghasilkan cemilan yang enak sekali.
Berikut adalah resep kue mangkok lembut, simak lima tips dan trik agar cemilan tradisional ini mekar maksimal. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan-bahan:
120 gr tape singkong
180 gr tepung beras
4sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
170 gr gula pasir
300 ml air suhu ruang
1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat kue mangkok di atas.
2. Buang sumbu tape singkong lalu lumatkan memakai garpu hingga halus.
3. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, tape singkong yang sudah dihaluskan dan air suhu ruang.
4. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan hingga adonannya menjadi benar-benar halus. Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil.
5. Tutup adonan dan diamkan 30 menit atau sampai mengembang.
6. Setelah adonan mengembang, aduk kembali sampai busa-busanya hilang. Kemudian, tambahkan baking powder dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Bagi dua adonannya danmasukkan ke dalam wadah lain. Beri pewarna makanan pink di adonan yang lebih sedikit. Aduk rata hingga warnanya keluar.
8. Siapkan cetakan kecil dengan diameter lima sentimeter. Langsung tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
9. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan jika air sudah mendidih, masukkan cetakan berisi adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 menit dengan api besar. Tutupnya jangan lupa dilapisi kain bersih.
10. Jika sudah matang angkat dan tunggu hangat baru bisa dikeluarkan dari cetakan.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Telur Saus Kecap untuk Sarapan, Inspirasi Menu Masakan Harian Mengenyangkan
Tips dan Trik agar Kue Mangkok Mekar Maksimal:
1. Pakai kukusan ukuran sedang atau pas dengan lingkaran api kompor masing-masing. Kue mangkok akan merekah jika lebar air yang mendidih sesuai dengan tempat dia diletakkan.
Jadi, kalau pakai kukusan besar, kemungkinan ada yang merekah dan tidak mereka. Yang tidak adalah yang berada di luar lingkaran kompor.
2. Jangan olesi cetakan dengan apapun. Biasanya, membuat kue itu cetakannya harus diolesi minyak atau margarin. Kalau kue mangkok tidak perlu dioles apa-apa.
3. Keluarkan kue mangkok dari cetakan setelah hangat atau dingin terlebih dahulu.
4. Aduk-aduk dahulu adonan hingga buih-buihnya hilang sebelum adonan dituang ke cetakan. Setelah itu langsung kukus. Kalau buihnya masih ada, dijamin tidak akan mekar.
5. Masukkan adonan ke cetakan secukupnya dan langsung kukus. Sisa yang tidak muat ke kukusan biarkan di wadah utama adonan dulu.
Jangan dituang ke cetakan karena adonan akan mengembang dan tidak akan mekar karena busanya.
Itu dia resep lengkap kue mangkok beserta lima tips dan trik utama agar kue mangkok mekar sempurna. Praktikkan sekarang juga dan dijamin kamu akan berhasil menghasilkan kue lembut dan mekar.***
