Network
Cara membuat oseng terong telur:
1. Kupas kulit terong, kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan mangkuk, pecahkan 3 butir telur, kemudian kocok lepas. Setelah sudah tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
3. Untuk bumbu, haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Bisa menggunakan blender, chopper, atau cobek. Setelah semua bahan halus, sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan wajan atau teflon, beri minyak secukupnya. Kemudian masukkan terong yang sudah dipotong setelah minyak panas. Masak terong hingga setengah layu dan matang.
5. Setelah terong sudah setengah layu dan setengah matang, masukkan telur yang sudah dikocok. Kemudian orak arik telur hingga setengah matang dan padat.
Baca Juga: Resep Terong Krispi Cabai Garam, Menu Makan Murah Sederhana yang Rasa Enaknya Kalahkan Daging
6. Setelah telur setengah matang dan sudah padat, masukkan bumbu halus yang sudah dibuat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
7. Masak dan aduk terus hingga bumbu tercampur rata dengan bahan, matang, dan harum.
Setelah bumbu halus harum dan matang, masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lanjut masak hingga semua bahan matang merata.
