Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang suka makan kue apem atau sudah pernah mencoba membuatnya sendiri tapi sering gagal, karena, tidak bisa mekar sempurna?
Wah, sepertinya kamu harus tahu tips dan trik agar kue apem yang kamu buat ini bisa mekar sempurna.
Perlu kita ketahui bahwa kue apem adalah salah satu kue tradisional yang masih banyak peminatnya. Biasanya juga dilengkapi dengan parutan kelapa agar lebih gurih.
Namun, dalam resep kali ini kita hanya membuat kue apem tanpa parutan kelapa. Selain rasanya yang sangat enak, kue apem juga sangat lembut karena, bisa mekar sempurna.
Ketika kamu mencoba tips dan trik agar kue apem kamu bisa mekar sempurna, maka dijamin tips dan trik ini akan berhasil dan pastinya anti gagal.
Ada beberapa tips dan trik yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Natasya kitchen berikut ini.
Bahan:
100 gr tape singkong
170 gr tepung beras
40 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
290 ml air
Pewarna makanan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan juga tape singkong.
Nah, salah satu tips agar kue apem bisa mekar sempurna yaitu tape yang digunakan itu harus tape yang masih fresh, ya.
2. Selanjutnya, masukkan ragi instan dan juga air. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak dan Ekonomis dari Mie Instan dan Telur, Anak-Anak Pasti Suka, Yuk Buat di Rumah!
Penggunaan ragi instan juga sangat berpengaruh pada proses kue apem agar bisa mekar nantinya. Jadi, tips dan trik yang harus dilakukan adalah gunakan ragi instan yang masih aktif.
Jangan gunakan ragi instan yang sudah tidak aktif. Sebab, bila ragi instan tidak aktif, maka adonan tidak akan mengembang dan hasilnya kue apem tidak bisa mekar sempurna.
Setelah tercampur merata, tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik bening. Diamkan selama 30 menit hingga kue apem mengembang dua kali lipat.
Nah, proses ini juga termasuk tips dan trik agar kue apem bisa mekar sempurna. Harus didiamkan selama 30 menit dan pastikan adonannya itu mengembang dua kali lipat.
Jika adonan kue apem tidak mengembang, maka bisa dipastikan hasilnya tidak akan bisa mekar sempurna juga dipastikan ragi yang digunakan itu sudah tidak aktif.
Nah, agar kue apem bisa mekar sempurna adalah adonannya harus mengembang dua kali lipat. Jika belum mengembang dua kali lipat, waktunya boleh ditambahkan lagi.
3. Setelah adonan kue apem sudah didiamkan selama 30 menit dan sudah mengembang, aduk-aduk adonan agar buihnya hilang.
Salah satu faktor kue apem tidak mengembang sempurna adalah adonan masih memiliki buih. Jadi, pastikan buih pada adonan kue apem itu harus dihilangkan, ya.
4. Kemudian, tambahkan baking powder dan juga pewarna makanan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata. Lalu, saring agar tidak ada tepung yang menggumpal.
Nah, tepung yang menggumpal juga menjadi faktor kue apem tidak bisa mengembang sempurna.
Jadi, tips dan trik agar mekar sempurna adalah pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Jadi, adonannya harus disaring terlebih dahulu, ya.
5. Setelah disaring, tuang adonan kue apem ke dalam cetakan. Cetakannya tidak perlu diolesi apapun, ya.
Dituang hingga cetakan penuh agar bisa mekar sempurna. Setelah itu, masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kukusan yang panas juga salah satu tips dan trik agar kue apem bisa mekar sempurna. Jadi, kukusannya harus panas dulu, ya.
Dikukus selama 15 menit saja dan menggunakan api besar. Bagian penutup kukusan dilapisi dengan kain agar uap air tidak menetes pada adonan kue apem.
Nah, jika mengikuti tips dan trik di atas, maka dipastikan kue apem yang kamu buat akan berhasil mekar sempurna dan anti gagal.
Setelah dikukus selama 15 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan. Kini, kamu sudah bisa menikmati kue apem yang super lembut dan mekar sempurna ini. Selamat mencoba, ya.***
