Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu penyuka Korea? Pasti tahu jenis masakan khas Korea yang biasa ada di drama. Salah satunya japchae yang dari penampilan seperti bihun goreng. Bagaimana resep untuk menu ini?
Ternyata, kamu bisa membuat japchae Korea dengan resep paling mudah yang menggunakan bahan soun atau bihun lokal. Karena, yang digunakan seharusnya soun Korea yang harganya mahal.
Dengan resep japchae Korea di bawah ini, kamu bisa menghasilkan japchae yang enak dengan rasa mirip seperti restoran. Meskipun bahan yang dipakai adalah soun atau bihun lokal.
Berikut adalah resep japchae Korea paling mudah, bisa dengan bahan soun atau bihun lokal dengan rasa mirip restoran. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Rumah Korea.
Bahan-bahan:
60 gr wortel
½ buah bawang bombay
3 bungkus soun / bihun @50 gr
75 gr daging sapi
⅓ buah paprika hijau
75 gr jamur shiitake
2 siung bawang putih
Saus rendam untuk daging:
1.5 sdt kecap asin kedelai
4 siung bawang putih yang dihaluskan
1 sdt minyak wijen
Merica secukupnya
Saus rendam untuk sohun / bihun dan jamur:
3 sdm kecap asin kedelai
¾ sdm madu atau gula cair
1 sdt minyak wijen
Merica secukupnya
Baca Juga: Resep Cemilan 3 Bahan, Jadi Dessert Mewah ala Restoran Bintang Lima, Mudah Bikinnya!
Cara membuat:
1. Kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat japchae Korea di atas terlebih dahulu.
2. Lalu, kupas wortel dan cuci bersih. Potong-potong dengan bentuk korek api.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu potong-potong. Untuk paprika hijau, cuci bersih, buang isinya, dan potong-potong.
4. Cuci bersih jamur shiitake, buang tangkainya, dan potong-potong juga. Kupas bawang putih dan cincang.
5. Olah dagingnya dengan cara dipotong memanjang. Setelah itu, campurkan dengan bahan saus rendaman.
6. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah, masukkan juga kecap asin kedelai, minyak wijen, bawang putih yang dihaluskan, dan merica secukupnya.
7. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan diamkan.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Bumbunya Medok, Wangi, dan Pedas Nampol
8. Sekarang buat saus rendaman untuk soun atau bihunnya dan untuk jamur. Masukkan kecap asin kedelai, madu atau gula cair, minyak wijen, dan merica secukupnya ke dalam wadah.
9. Lalu, masukkan jamur ke wadah lain. Ambil satu sendok makan saus rendaman yang sebelumnya sudah dibuat. Aduk merata dan diamkan.
10. Rebus soun atau bihun dalam air mendidih sampai matang. Jika sudah matang dan mengembang, aduk-aduk, angkat, dan tiriskan.
11. Kemudian, rendam soun atau bihun itu dengan air panas lagi, masukkan sisa saus rendaman. Aduk-aduk hingga merata.
12. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis cincangan bawang putih dan potongan bawang bombay hingga harum. Angkat dan taruh ke piring.
13. Setelah itu, tuang sedikit minyak lagi dan tumis potongan wortel. Tumis sampai matang dan empuk. Angkat dan taruh ke piring.
14. Kemudian, tuang sedikit minyak lagi dan tumis potongan paprika hijau. Tumis sampai matang dan layu. Angkat dan taruh ke piring.
Baca Juga: Resep Donat Singkong, Tanpa Mixer Hasil Lembut dan Empuk, Bahan Simpel Jadi Cemilan Naik Level!
15. Baru kemudian tuang sedikit minyak dan tumis daging sapi yang sudah direndam saus. Aduk-aduk dan tumis sampai merata dan matang. Angkat dan taruh piring.
16. Setelah itu, tuang sedikit minyak lagi dan tumis jamur yang sudah direndam. Tumis hingga matang. Angkat dan taruh ke piring.
17. Terakhir, beri sedikit minyak lagi dan tumis soun atau bihunnya sebentar. Angkat dan masukkan dalam wadah besar.
18. Fungsi dari penumisannya yang tidak dicampur agar rasa tiap bahan tidak tercampur aduk.
19. Setelah itu, masukkan semua bahan yang sudah ditumis tadi ke dalam wadah yang sama dengan soun atau bihun. Aduk-aduk secara merata.
20. Bisa ditambahkan kecap asin dan minyak wijen secukupnya jika rasanya belum pas.
Ambil satu porsi japchae dalam mangkok dan tuang dengan biji wijen sangrai. Japchae Korea dengan bahan lokal bisa langsung dimakan dan rasanya sangat enak, mirip seperti di restoran Korea.***
