Network
BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau bikin cemilan apa untuk keluarga? Kenapa tidak bikin cemilan pisang bolen lilit saja? Kamu bisa banget praktikin resep ini di rumah.
Resep cemilan pisang bolen lilit dengan kulit pastry homemade proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit.
Selain itu, juga bisa dilakukan oleh siapa saja, meski kamu adalah pemula yang baru belajar bikin kue sekalipun.
Resep cemilan pisang bolen lilit ini bisa kamu kreasikan dengan berbagai macam toping. Rasanya dijamin lezat dan cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga ditemani secangkir teh atau kopi.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cemilan pisang bolen lilit secara lengkap, yang dikutip dari kanal YouTube Hesti Sitanggang.
Simak dan ikuti tahap demi tahap proses pembuatannya, ya.
Bahan-Bahan Kulit Puff Pastry:
1 kg terigu protein tinggi
2 butir kuning telur
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 - 150 gr margarin
500 ml air dingin
500 gr korsvet (margarin pastry)
Catatan:
Untuk 1 kg terigu memakai korsvet 500 gr
Untuk 500 gr terigu memakai korsvet 250 gr
Bahan-Bahan Isian:
Pisang raja matang secukupnya
Coklat secukupnya
Keju secukupnya
Kuning telur untuk olesan
Baca Juga: Olah Tahu dan Bihun dengan Resep Ini, Cocok Jadi Isian Snack Box yang Enak, Banyak dan Murah Meriah
Cara Membuat Kulit Pastry:
1. Siapkan terigu 1kg dan masukan bahan kering seperti gula dan garam ke dalam terigu lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan kuning telur yang sudah di siapkan lalu aduk dengan mixer
3. Lalu masukan margarinnya diaduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Kemudian masukan air dingin yang sudah kita siapkan sebelumnya. Lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan menjadi adonan.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Tanpa Minyak Goreng, Rasanya Tetap Lezat dan Nikmat, Cocok untuk Menu Sehari-hari!
4. Jika sudah kalis diamkan adonan selama 30 menit.
5. Lalu digilas tipis dengan menggunakan roling pin jangan terlalu tipis dengan membentuk bulat, lalu masukan margarin korsvet di posisi tengah dan di tutup melipat seperti amplop.
6. Selanjutnya gilas dengan menggunakan roling pin, digiling dan jangan telalu di tekan. kemudian lipatan pertama membentuk huruf S, kemudian pipihkan digilas biasa saja.
Lalu kemudian lipat lagi dengan single ,lalu lipat lagi seperti lipatan kedua, lipat single lalu masukan ke kulkas 10 menit agar adonan tidak berat.
Baca Juga: Modal Tepung Terigu dan Santan Jadi 40 Buah Cemilan, Resep Buat Isian Snack Box
7. Jika sudah dimasukan ke kulkas selama 10 menit, angkat dan pipihkan kembali agar melebar, lalu lipat lagi single, kemudian dipipihkan lagi.
Cara Membuat Pisang Bolen Lilit:
1. Kulit pastry tadi yang sudah kita buat kita potong dan kita timbang untuk 1 bolen 80 gr
2. Lalu kita pipihkan memanjang berbentuk persegi panjang
3. Kemudian masukkan pisang yang sudah disiapkan dan diletakkan di atas kulit pastry tadi yang sudah kita timbang terlebih dahulu.
4. Selanjutnya masukkan gula lalu tambahkan meses, kemudian digulung setengah, lalu bagian yang setengah tadi kita crat crat terlebih dahulu, di cratnya jangan sampai putus.
Baca Juga: Begini Cara Masak Mie Godog Jawa dari 2 Bungkus Mie Instan, Resep Ini Cocok Dimakan saat Dingin
5. Lalu bagian ujung kulit bawahnya di oleskan telur agar merekat lalu kita tata diloyang. Lalu lakukan dengan hal yang sama untuk semua.
6. Kemudian kita panggang sebekum di panggang terlebih dahulu kita panaskan oven, lalu kita panggang di suhu 200 derajat, di 15 menit pertama api atas bawah.
7. Selanjutnya jika sudah, kita keluarkan terlebih dahulu agar kita bisa oleskan kuning telur dan tambahan sedikit meses coklat untuk menjadi toping di atasnya.
8. Kemudian kita panggang lagi 15 menit terakhir dengan suhu 180 derajat api atas bawah.
9. Cemilan pisang bolen lilit siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
