Network
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Gila, Bahan Sederhana, Rasa Dijamin Buat Menggila
1. Siapkan wadah berisi air, lalu ambil 3 buah terong ungu ukuran sedang, belah terong menjadi dua lalu potong kotak menjadi beberapa bagian, taruh di wadah berisi air.
2. Setelah selesa dipotong, aduk-aduk terong hingga mengeluarkan getah, lalu buang air rendaman, tiriskan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukan terong yang sudah dipotong, sesekali dibalik agar matang merata, jika warna sudah layu dan kecoklatan angkat dan tiriskan.
4. Siapkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih , 15 buah cabai merah dan 5 buah cabai rawit merah potong kecil-kecil.
5. Setelah semua bumbu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu hingga layu, setelah layu angkat dan tiriskan.
6. Kemudian, siapkan cobek, lalu masukkan bumbu yang sebelumnya sudah ditumis, 1/2 sdt garam,1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt terasi goreng dan 1 1/2 sdm gula merah, giling hingga halus.
7. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, masukan cabai yang sudah digiling halus, aduk-aduk, tumis hingga cabai mulai kering.
8. Tambahkan sedikit air lalu masukkan terong yang sebelumnya sudah digoreng, aduk-aduk hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
