Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu pernah berwisata ke daerah Tawangmangu di Karanganyar, Jawa Tengah, di sana populer dengan cemilan molen mini dengan berbagai jenis isian sebagai jajanan yang ramai.
Salah satu isian dari resep cemilan molen mini ini adalah olahan ubi ungu yang dihaluskan. Ketika dimakan,ada renyah dari kulit dan legit dari isian yang sangat menggiurkan.
Memang, belum banyak yang tahu resep ini, tapi sekali tahu pasti akan membuat kamu ketagihan untuk membuat cemilan dari olahan ubi ungu dengan rasa legit ini.
Berikut adalah resep cemilan molen mini legit isian olahan ubi ungu ala Tawangmangu yang belum banyak diketahui. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Andi CelFu.
Baca Juga: Resep Kue Ekonomis Modal Roti Tawar dan Santan, Enaknya Bikin Nagih! Cemilan Simple Mudah Dibuat
Bahan-bahan:
Kulit Molen:
12 sdm tepung terigu
3 sdm gula
4 sdt margarin (lelehkan)
1/2 sdt garam
7 sdm air hangat
Isian Molen:
2 buah ubi ungu ukuran kecil
1 sdm margarin
4 sdm gula pasir
2 sdm susu kental manis
Cara membuat:
1. Kamu bisa mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat molen mini isu ubi ungu di atas.
2. Kemudian, kupas ubi ungu, cuci bersih, potong-potong, dan kukus ubi ungu sampai matang dan teksturnya empuk dan lembut.
3. Kalau ubi ungu sudah matang dan empuk, matikan api dan pindahkan ke wadah lain. Lumatkan memakai ulekan atau alat lain sampai halus.
4. Jika sudah halus, tambahkan gula pasir, susu kental manis, dan margarin. Campur-campur memakai ulekan lagi atau alat lain sampai tercampur rata.
5. Apabila sudah tercampur rata, ambil satu sendok adonan ubi dan bentuk lonjong memanjang. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
6. Sekarang adalah proses dalam membuat kulitnya. Dalam sebuah wadah cukup besar, masukkan tepung terigu.
7. Setelah itu, masukkan margarin yang sudah dilelehkan, garam, dan air hangat. Aduk-aduk sampai merata.
8. Usai diaduk menggunakan sendok atau spatula sebentar, lalu uleni adonan hingga kalis menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih.
9. Apabila adonan terlalu basah, bisa ditambahkan dengan tepung terigu.
10. Apabila sudah kalis, diamkan adonan selama 20 menit dengan cara ditutup dengan kain serbet bersih.
11. Siapkan alas yang telah ditaburi dengan tepung, kemudian letakkan adonan di atasnya. Gilas memakai rolling pin.
12. Tingkat ketebalan kulit sesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian, potong dengan ukuran dua sampai tiga sentimeter.
13. Setelah itu, balut isian dengan kulit molen memakai cara melingkar. Cubit sedikit di bagian ujung agar bagian yang terbuka menjadi tertutup.
14. Lakukan proses yang sama sampai adonannya habis.
15. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, jika sudah panas, masukkan molen satu per satu. Goreng sampai matang dan warnanya kuning keemasan.
16. Jangan lupa untuk diaduk dan dibalik molen yang sedang digoreng. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Molen mini isi ubi ungu bisa menjadi cemilan ketika teman-teman berkunjung ke rumah. Dijamin semua teman suka dan bahkan ingin membawanya pulang ke rumah sebagai oleh-oleh.***
