Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu para pencinta cumi, sini merapat untuk membaca artikel resep ini hingga selesai. Bosan makan cumi yang gitu-gitu aja?
Yuk! Cobain masakan cumi ini, dijamin cumi dimasak seperti ini jadi lebih enak dan bikin ketagihan.
Selain itu, kamu juga wajib coba tips dan cara memasak cumi agar tidak alot. Sehingga, memasak menu cumi ini jadi lebih enak.
Kamu cukup menggunakan salah satu tips dan cara memasak cumi agar tidak alot, kamu wajib coba, ya.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkum tips dan cara memasak cumi agar tidak alot dari kanal YouTube Cheche kitchen.
Bahan:
500 gr cumi
Garam dan lada bubuk secukupnya (bumbu marinasi)
60 gr cabe hijau keriting
20 gr cabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya
Daun bawang secukupnya
5 lembar daun jeruk
Pete secukupnya
1 siung bawang putih iris
2 butir kemiri
1 batang sereh
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 gr jahe
15 gr lengkuas
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, bersihkan cumi dari kotorannya. Kupas juga kulit ari cumi agar kelihatan bersih. Lalu, potong-potong sesuai selera.
Dalam resep kali ini, cumi ini cuma digunting bagian pinggirannya menggunakan gunting. Digunting jangan sampai putus, ya.
Kemudian, cuci bersih cumi. Lalu, beri garam dan sedikit lada bubuk. Nah, ini dia tips dan cara memasak cumi agar tidak alot.
Kamu cukup menggunakan lada bubuk sebagai campurannya agar cumi tidak alot dan tidak amis.
Baca Juga: Cuma masak 10 menit! Resep Cassava Roll Olahan Singkong Super Nikmat, Cocok Jadi Isian Snack Box
Sebab, bila menggunakan perasan air jeruk seperti pada umumnya, biasanya akan membuat cumi jadi alot dan juga keras, serta teksturnya seperti karet.
Jadi, tips membuat cumi tidak alot adalah dengan menggunakan lada bubuk saja. Lalu, diamkan beberapa menit hingga menyerap sempurna.
2. Sembari menunggu meresap sempurna, siapkan blender. Lalu, masukkan kemiri, batang sereh, bawang merah, dan bawang putih.
3. Kemudian, masukkan juga jahe dan juga lengkuas. Tambahkan sedikit air atau minyak. Lalu, blender bumbunya hingga halus, ya.
4. Setelah semua bumbunya halus, masukkan cabe merah, cabe hijau dan juga cabe rawit. Tambahkan juga sedikit garam.
Nah, ketika bumbu cabe merah, cabe hijau dan rawit masuk, usahakan diblender jangan terlalu lama atau halus, ya.
Cukup cabenya hancur saja agar masih ada tekstur kasar dari cabenya. Setelah diblender, sisihkan terlebih dahulu.
5. Kemudian, potong-potong daun bawang dan bawang putih. Dipotong sesuai selera saja. Setelah dipotong-potong, siapkan wajan.
6. Lalu, masukkan sedikit minyak ke dalam wajan tersebut. Kemudian, masukkan bawang putih ke dalamnya. Tumis bawang putih sebentar hingga mengeluarkan aroma khasnya.
7. Lalu, masukkan daun bawang dan juga pete. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
8. Ditumis hingga mengeluarkan aroma yang sangat harum. Jika sudah mengeluarkan aroma harumnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Aduk-aduk hingga tercampur merata. Tambahkan daun jeruk. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata, ya.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung, Dimasak Seperti Ini Enaknya Kebangetan!
9. Kemudian, masukkan kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali hingga bumbunya matang sempurna. Pastikan menggunakan api sedang saja agar bumbunya tidak cepat gosong.
Setelah bumbunya sudah matang, masukkan cumi yang sudah didiamkan tadi, aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
Dimasak selama 4 menit saja agar cumi tetap lembut. Salah satu tips agar cumi tidak alot adalah memasaknya jangan terlalu lama.
Bila dimasak terlalu lama, akan menyebabkan cumi jadi alot dan keras. Jadi, dimasak sekitar 4 menit saja sebelum diangkat dari kompor.
Setelah 4 menit, matikan kompor. Lalu, angkat cumi dan sajikan di atas piring saji. Kini, cumi yang dimasak seperti ini akhirnya jadi juga.
Kamu sudah bisa menikmati cumi dengan dimasak seperti ini tanpa harus takut alot dan keras.
Rasa cumi dimasak seperti ini jadi lebih enak dan masaknya pun sangat simple. Kamu wajib coba, ya.***
