Resep Pecak Terong Santan, Menu Ndeso yang Super Nikmat, Sajian Sederhana Wajib Dicoba!

BERITASUKOHARJO.com - Makan sajian yang bersantan memang menjadi favorit banyak orang, begitupun dengan menu pecak terong santan ini banyak penggemarnya.

Membuat resep pecak terong santan ini mudah, bahan yang digunakan pun ekonomis sehingga kamu wajib coba resep ndeso yang sederhana ini.

Meskipun resep pecak terong santan merupakan menu ndeso tetapi rasanya super nikmat bikin boros nasi.

Perpaduan santan yang gurih dengan bumbu pedas sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.

Walau resep pecak terong santan ini menu yang sederhana, tetapi tetap menggoda selera bikin satu rumah nambah nasi terus, jadi wajib dicoba.

Baca Juga: Hanya Modal Pisang Bisa Jadi Cemilan Enak Ekonomis dengan Resep Ini, Lumer di Mulut! Cocok untuk Ide Jualan

Yuk, simak resep lengkap pecak terong santan yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan:
4 buah terong ungu
Cabai rawit secukupnya
1 buah cabai besar
1 bungkus terasi kemasan
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
½ sdt kencur bubuk
350 ml santan
1 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap
kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 4 buah terong ungu, cuci bersih lalu kukus hingga terong empuk dan matang, angkat lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Kue Apem Tanpa Santan Enak dan Legit, Bisa Jadi Sarapan, Cemilan, dan Suguhan saat Hajatan!

2. Siapkan cobek, taruh 1 buah cabai besar, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 bungkus terasi kemasan, cabai rawit secukupnya dan ½ sdt garam, haluskan.

3. Setelah bumbu cukup halus, masukkan ½ sdt kencur bubuk, haluskan kembali hingga kencur bubuk merata.

4. Siapkan teflon, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga matang.

5. Setelah tumisan matang, tambahkan 1 sdt gula dan ½ sdt penyedap, aduk-aduk sampai tercampur rata.

6. Kemudian, masukkan 350 ml santan, aduk rata lalu masak hingga santan mendidih.

Baca Juga: Resep Lauk Praktis Bahan Telur dan Kol, Bakal Jadi Ide Masakan Sehari-hari, Enak Banget!

7. Setelah santan mendidih, masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk, lalu koreksi rasa, setelah rasa sesuai selera matikan api kompor.

8. Siapkan cobek, taruh terong yang sebelumnya sudah dikukus, lalu tekan-tekan terong ungu dan tuang kuah santan ke atas cobek.

9. Pecak terong santan siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba teman-teman!

Nah, itulah resep pecak terong santan, sangat mudah dan simpel kan? Menu ndeso ini dijamin rasanya super nikmat.

Tak perlu ragu untuk praktekkan di rumah ya, gurihnya santan berpadu dengan bumbu pedas dan tekstur terong yang lembut bikin susah berhenti ngunyah.

***