Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu suka makan kue apem? Kue tradisional ini biasa dibuat dari bahan santan. Namun, jika kamu sedang ingin membuat makanan tanpa santan, bisa dicoba untuk diganti dengan susu.
Dengan resep kue apem tanpa santan ini, tidak hanya bisa dijadikan sebagai sarapan, tapi bisa menjadi cemilan di sore hari atau suguhan saat hajatan.
Rasanya tetap enak dan legit jika menggunakan susu. Untuk resep kue apem ini, hanya membutuhkan total tujuh bahan yang bisa dibeli di warung terdekat.
Berikut adalah resep kue apem tanpa santan yang enak dan legit, bisa dijadikan sarapan, cemilan, dan suguhan hajatan. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Vinastar Channel.
Baca Juga: Resep Lauk Praktis Bahan Telur dan Kol, Bakal Jadi Ide Masakan Sehari-hari, Enak Banget!
Bahan-bahan:
500 ml susu cair
100 gram gula pasir (kalo suka manis bisa ditambah gula pasir, tapi kalau sudah masak nanti mudah gosong)
1/4 sdt garam
1 butir telur ukuran sedang
40 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung beras
1 sdt ragi instan
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue apem tanpa santan.
2. Siapkan panci, dan tuangkan susu cair ke dalamnya. Tambahkan gula pasir dan garam. Tempatkan panci di atas api sedang.
3. Hangatkan susu dengan cara diaduk secara terus menerus. Fungsi diaduk adalah agar gulanya larut. Pastikan agar suhu susu kira-kira 40 derajat Celcius.
4. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras dan tepung terigu protein sedang. Masukkan juga ragi instan lalu aduk-aduk sampai merata.
5. Kemudian, bentuk kawah di tengah adonan kering dalam wadah. Masukkan telur ke kawah tersebut.
6. Aduk-aduk telur dengan adonan kering dan kemudian tuangkan susu cair hangat secara bertahap (pastikan hangat, bukan panas atau dingin).
Baca Juga: Cuma Sosis dan Telur Jadi Hidangan Sederhana Super Enak dengan Resep Ini, 10 Menit Jadi!
7. Aduk terus adonan sampai tidak ada bahan yang menggumpal. Posisi susu cair belum semuanya dituangkan.
8. Setelah itu, tuangkan sisa susu cairnya ke dalam adonan. Kemudian, aduk lagi secara terus menerus.
9. Diamkan selama 90 menit untuk melakukan fermentasi adonan dengan cara ditutup serbet bersih.
10. Setelah 90 menit, buka tutupnya dan aduk-aduk untuk menghilangkan gelembung.
11. Setelah itu, panaskan api kecil dan wajan anti lengket di atasnya. Jika wajan sudah cukup panas, tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur.
12. Ratakan dengan sisi bawah sendok sayur. Masak sampai matang dengan cara ditutup.
13. Jika sudah matang artinya adalah permukaan kue apem terlihat transparan dan ketika disentuh dengan jari tidak menempel.
14. Pastikan juga bagian pinggirannya sudah berwarna kecoklatan. Jika sudah matang, angkat. Ulangi sampai adonannya habis.
Kue apem tanpa santan bisa dimakan langsung dengan rasa yang enak dan legit. Akan lebih enak dimakan dengan gula aren bubuk. Mantap untuk disajikan sebagai sarapan, cemilan, bahkan suguhan saat hajatan.***
