Network
BERITASUKOHARJO.com – Pernahkah kalian memakan kue lembut yang ada potongan keju padat di dalamnya? Kamu bisa membuatnya dengan resep mini chiffon keju dari chef Devina Hermawan ini.
Untuk resep mini chiffon keju milik chef Devina Hermawan ini dijamin super wangi, lembut, dan anti kempis, dijamin kamu akan ketagihan untuk memakannya.
Jika penasaran dengan cara dan bahan apa saja yang digunakan chef Devina Hermawan untuk membuat resep mini chiffon keju ini, simak artikel berikut hingga akhir.
Berikut resep mini chiffon keju yang super wangi, lembut, dan anti kempis, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, simak ya!
Baca Juga: Ikuti Rahasia Resep Terong ala Taiwan, Cara Memasak Hidangan Ini Bikin Warna Tetap Ungu dan Segar!
Resep Chiffon Keju (8 pcs loyang diameter 10 cm)
Bahan A:
1. 9 butir kuning telur (1 butir telur = 50 gr)
2. 65 gr gula pasir
3. 50 gr kental manis
4. 100 ml minyak
5. 75 ml susu6. 60 ml air
7. 210 gr tepung terigu protein sedang / rendah
8. 10 gr baking powder
9. 1 sdt garam
10. 1 sdm ekstrak vanila
Bahan B:
1. 9 butir putih telur (1 butir telur = 50 gr)
2. 130 gr gula pasir
3. ¾ sdt cream of tartar atau 2 sdt lemon juice, opsional
Topping:
1. Keju cheddar batang
Langkah-langkah:
1. Bagi keju menjadi dua bagian, satu bagian diparut untuk dicampur dengan adonan, satu bagian potong dadu kecil atau cincang kasar untuk topping, sisihkan.
2. Pertama kita membuat adonan A terlebih dulu, siapkan wadah, masukkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanilla, keju parut, minyak, susu, dan air aduk hingga rata menggunakan whisk hingga tercampur rata lalu campur dengan gula aduk lagi hingga gula agak larut.
3. Masukkan ke dalam adonan A, tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak, aduk lagi hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Sekarang untuk adonan B, siapkan wadah, masukkan putih telur, sebagian gula, dan cream of tartar, aduk menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan tidak tumpah saat dibalik, sambil secara bertahap dimasukkan sisa gula pasir.
5. Ambil sebagian adonan B, masukkan ke dalam adonan A dan aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
Baca Juga: Pare, Tempe, dan Jagung Jadi Apa? Simak Resep Menu Makan Malam Nikmat Ini, Dijamin Gak Pahit!
6. Setelah itu campurkan kembali semua bahan ke dalam adonan B, campur menggunakan teknik yang sama hingga kedua adonan tercampur dengan baik.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan beri taburan potongan keju di tengahnya, tuang lagi dengan adonan hingga terisi 70 - 80 persen loyang.
8. Segera masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 30 - 40 menit (tergantung besar loyang yang digunakan) di suhu 155-160 derajat api atas bawah, angkat dan biarkan hingga agak dingin.
9. Keluarkan chiffon dari loyang dan mini chiffon keju ala chef Devina Hermawan siap untuk dihidangkan!
Karena adonan chiffon harus segera dimasukkan ke dalam oven setelah jadi, sebaiknya panaskan oven sebelum membuat adonannya.
Demikian tadi resep mini chiffon keju ala chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba buat di rumah, dijamin super lembut, wangi, dan anti kempis. Selamat mencoba!***
