Network
BERITASUKOHARJO.com – Biasanya resep tumis terong kecap dibuat dengan cara digoreng terlebih dahulu terongnya.
Namun resep tumis terong kecap yang akan dibagikan kali ini sedikit berbeda, karena cara memasaknya tidak digoreng, melainkan dikukus.
Tentunya resep tumis terong kecap ini lebih sehat, sehingga sangat cocok untuk menu pilihan bagi seseorang yang sedang melakukan diet.
Tertarik mencoba resep tumis terong kecap yang lebih sehat seperti ini? Yuk, simak langkah-langkah berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung ala Hotel, Cita Rasa Mewah dari Kampung
Bahan-bahan untuk membuat tumis terong kecap:
4 buah terong ungu
4 siung bawang merah besar
5 siung bawang putih besar
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
4 batang daun bawang
6 sdm kecap manis
5 sdm minyak zaitun atau olive oil (bisa diganti minyak kedelai, minyak jagung, atau minyak sayur biasa)
Garam secukupnya
Wijen sangrai secukupnya atau bawang goreng (optional)
Baca Juga: Rahasia Ikan Asin Teri Jengki Diolah dengan Resep Kampung, Pastinya Disukai Semua Orang
Cara dan langkah-langkah memasak tumis terong kecap:
1. Siapkan 4 buah terong yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong terong menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan sementara.
2. Siapkan kukusan, lalu panaskan.
3. Setelah panas, masukkan terong ke dalam kukusan, lalu kukus selama lima menit saja.
4. Setelah matang, sisihkan terong di wadah.
5. Tuangkan secukupnya minyak zaitun ke dalam wajan, lalu panaskan dengan menggunakan api sedang.
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis, lalu tumis sampai harum dan layu.
7. Masukkan juga lengkuas dan daun salam, aduk-aduk kembali hingga harum.
8. Setelah setengah matang, masukkan cabe rawit dan tomat merah, aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Martabak Telur Teflon, Bahannya Sederhana dan Bikinnya Mudah
9. Masukkan terong yang sudah dikukus tadi, aduk-aduk dengan perlahan agar terong tidak mudah hancur.
10. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk dan kecilkan api kompor.
11. Tambahkan garam secukupnya, aduk-aduk kembali.
12. Masukkan daun bawang, masak sampai daun bawang layu.
13. Cek rasa tumis terong kecap.
14. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan di piring.
15. Sajian tumis terong kecap siap dinikmati.
Sajikan tumis terong kecap ini dengan nasi hangat, kamu juga bisa menambahkan taburan biji wijen di atas tumisan atau juga bisa dengan bawang goreng.
Nikmati sajian terong kecap ini bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba. ***
