Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu penggemar terong, namun bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja, kamu bisa coba resep terong anti mainstream berikut ini.
Nah, resep terong antimainstream tersebut adalah terong bumbu lengkuas yang berkuah creamy dan gurih. Pastinya akan menggugah selera makan.
Cara membuat serta resel terong bumbu lengkuas ini pun sangat mudah untuk diikuti. Jadi, siapa pun bisa membuatnya asal menyimak dengan baik resep ini.
Adapun terong bumbu lengkuas ini dibuat dari bahan-bahan sederhana dan ekonomis. Namun, soal rasa tak kalah dari sajian restoran bintang lima.
Tanpa basa basi lagi, mari simak resep terong bumbu lengkuas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @ica_dapmil.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat terong bumbu lengkuas:
Terong 1 kg
Bumbu halus:
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 2 buah
Lengkuas 2 ruas jari.
Kunyit 1 ruas jari
Cabai keriting 3 buah (sesuai selera)
Bumbu cemplung :
Gula merah 1/2 bulatan
Kaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk 1/2 sdt
Santan atau susu UHT secukupnya
Cabai rawit secukupnya
Daun bawang secukupnya
Cara membuat terong bumbu lengkuas:
1. Cuci bersih terong dengan air mengalir. Potong terong menjadi dua bagian atau sesuai selera.
2. Siapkan kukusan dan kukus terong hingga empuk. Jika sudah, matikan api, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan cabai keriting dengan blender atau cobek hingga menjadi bumbu halus.
4. Iris daun bawang dan cabai rawit sesuai selera. Untuk cabai rawit bisa juga dibiarkan utuh.
5. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi.
6. Setelah bumbu halus wangi, tambahkan sedikit air, kemudian aduk rata
Baca Juga: Rahasia Menyimpan Santan agar Tak Mudah Basi dan Awet Berbulan-bulan, Ternyata Gampang Banget!
7. Lalu masukkan gula merah yang sudah dihaluskan, santan, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Cicipi dan koreksi rasa.Tambahkan bahan yang dirasa kurang.
9. Setelah rasa pas, masukkan terong yang sudah dikukus dan cabai rawit, lalu masak hingga airnya menyusut.
10. Terakhir, sesaat sebelum diangkat, taburkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
11. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, matikan api, dan pindahkan terong bumbu lengkuas ke dalam wadah.
12. Nah, terong bumbu lengkuas siap disajikan dan disantap.
Demikian resep terong bumbu lengkuas yang super segar dan pastinya anti membosankan.
Bagaimana menurut kamu, cara membuat terong bumbu lengkuas ini sangat mudah, bukan?
Pastinya, olahan terong dengan bumbu lengkuas ini bisa menjadi variasi menu makan yang tidak kalah enak. Selamat mencoba.***
