Network
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur yang sudah dipecahkan, 180 gr gula pasir
1 sdt emulsifier, 1/2 sdt garam dan 1 sdt pasta vanila.
2. Aduk bahan-bahan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang ke kecepatan tinggi secara bertahap, mixer hingga adonan putih mengembang dan kental berjejak.
3. Setelah itu, siapkan saringan, masukkan 200 gr tepung terigu, 2 sdm tepung maizena dan 1/2 sdt baking powder lalu ayak di atas adonan telur, aduk kembali dengan mixer gunakan kecepatan rendah.
4. Masukkan 150 ml minyak sayur secara bertahap dengan tetap mengaduk adonan dengan mixer.
5. Masukkan kelapa parut ke dalam adonan aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah, lalu njutkan mengaduk dengan spatula agar tak ada cairan yang mengendap.
Baca Juga: Resep Puding Santan Roti Tawar, Super Lembut dan Creamy, Tampilan Mewah Cocok Jadi Cemilan Arisan
6. Siapkan cetakan ukuran 7,5 cm lalu taruh paper cup di atasnya, masukkan adonan ke dalam paper cup (jangan terlalu penuh).
7. Beri taburan tepung roti di atas adonan, ulangi proses yang sama hingga adonan habis, lalu panggang.
8. Masukkan loyang kedalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, lalu panggang bolu kelapa selama 25-30 menit, api atas bawah dengan suhu 170 derajat Celcius.
