Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang sedang mencari inspirasi masakan rumahan sederhana yang enak dan menggugah selera, kamu bisa coba resep tumis terong ikan asin berikut ini.
Hanya dengan bahan-bahan sederhana dan cenderung murah dan mudah didapat, kamu bisa membuat masakan enak sebagai menu makan hari ini.
Untuk kamu yang masih belajar masak, jangan khawatir, karena tumis terong ikan asin ini sangat mudah dibuat dan tidak memakan banyak waktu.
Nah, langsung saja simak resep tumis terong ikan asin berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari akun Instagram @angela_hapsari.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis terong ikan asin:
3 buah terong, potong
2 ekor ikan asin kembung
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, dikeprek
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Kaldu bubuk (optional)
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
Cabai rawit dan cabai merah keriting (sesuai selera)
Bumbu iris:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Singkong 2 Warna, Tanpa Mixer Tetap Lembut, Rasa Juara!
Cara membuat tumis terong ikan asin:
1. Cuci bersih ikan asin menggunakan air mengalir, kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil, lalu rendam air panas beberapa saat untuk mengurangi rasa asin.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan asin hingga matang. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Cuci terong dengan air bersih, kemudian potong memanjang dan belah menjadi dua bagian atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak kembali, kemudian masukkan terong dan goreng terong sampai layu. Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan
5. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Jika suka pedas, haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit.
6. Siapkan wajan beri minyak secukupnya, tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.
7. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting yang telah dihaluskan ke dalam tumisan, kemudian masukkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dikeprek. Aduk dan masak hingga matang.
Baca Juga: Resep Olahan Kulit Pangsit Bumbu Pedas Manis, Cemilan Nagih Teman Nonton Film di Rumah!
8. Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
9. Masukkan terong dan ikan asin yang telah digoreng sebelumnya, kemudian aduk rata hingga bahan dan bumbu tercampur dengan baik.
10. Jika sudah, cicipi rasa tumis terong tersebut dan koreksi rasa jika terasa ada yang kurang.
11. Jika sudah dirasa pas, matikan api, dan angkat tumis terong ikan asin.
12. Tumis terong ikan asin siap disajikan dan disantap.***
