Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu pernah makan mie ramen dengan topping telur? Pasti terkadang kamu berpikir bagaimana resep dan cara membuatnya, bukan?
Bahan telur memang cocok digunakan untuk banyak resep makanan. Pastinya tidak akan pernah salah. Apalagi saat ditambahkan dalam mie ramen.
Selain ada di resep mie ramen, telur juga terkadang menjadi lauk di rice bowl sehingga kamu pasti tidak asing dengan istilah scrambled egg.
Kali ini, kita akan mengupas resep rahasia memasak telur menjadi onsen tamago, telur ramen, dan scrambled egg yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Rahasia Cara Merebus Telur Puyuh Supaya Mudah Dikupas dengan Hasil Mulus, Wajib Praktek Sekarang!
1. Telur Rebus ala Jepang (Onsen Tamago)
Bahan membuat onsen tamago:
4 butir telur
1 liter air mendidih
250 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan panci yang memiliki tutup. Kemudian, tuang air sebanyak satu liter dan masak hingga mendidih. Setelah itu, matikan api. Masukkan air biasa sebanyak 250 mililiter.
2. Masukkan telur (suhu ruang) ke dalam panci satu persatu. Kemudian tutup panci dan rendam telur.
3. Lama merendam onsen tamago bervariasi tergantung selera. Jika ingin kuning telur masih cair rendam selama 17-18 menit, atau bisa selama 30-60 menit untuk menghasilkan tekstur yang lebih kental.
2. Telur di Ramen
Bahan membuat telur ramen (gelas menggunakan ukuran 65 ml):
6 butir telur
1-2 gelas kecap asin
6 gelas air
1-2 gelas gula
2 gelas mirin / jus apel
1 sdt kaldu ayam bubuk / dashi
Baca Juga: Resep Ide Jualan Modal 4 Bahan, Olah Pisang dan Kulit Pangsit Jadi Cemilan Enak Ini!
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan bahan bumbu terlebih dahulu. Siapkan panci. Masukkan air, kecap asin, gula, mirin/jus apel, dan kaldu ayam bubuk/dashi.
2. Kamu bisa menggunakan jus apel jika tidak menemukan mirin halal. Jika ingin warna telur menjadi lebih cokelat, bisa menggunakan dark soy sauce. Masak air dan campuran semua bumbu sampai mendidih. Sisihkan.
3. Sementara itu, rebus telur selama enam setengah menit di air mendidih. Aduk sesekali agar kuning telur tepat berada di tengah.
4. Telur yang sudah matang bisa diangkat. Kemudian bilas dengan air mengalir dan kupas. Lebih mudah dikupas saat berada di dalam air.
5. Masukkan telur ke dalam wadah bersih kemudian tuang bumbu yang sudah dibuat. Tutup menggunakan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama 24-36 jam. Jangan terlalu lama, ya.
3. Scrambled Egg
Bahan membuat scrambled egg:
2 butir telur
2 sdm minyak
Garam
Lada hitam
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Setelah itu matikan api. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk sampai bisa dibentuk kotak.
2. Kemudian nyalakan api kecil, masak telur selama satu menit saja. Sajikan telur bersama taburan garam atau lada hitam atau bumbu lain sesuai selera.
Demikian tiga resep telur yang bisa digunakan sebagai pelengkap rice bowl atau mie ramen. Buat makanan restoran masuk ke rumah.***
