Network
Cara membuat telur asin 2 bahan saja:
1. Langkah pertama, cuci bersih telur bebek sampai kotoran tidak terlihat dan menjadi bersih. Kamu bisa mencucinya menggunakan air mengalir.
2. Amplas telur menggunakan garam karena garam memiliki tekstur yang kasar. Tujuan langkah ini adalah agar pori-pori telur terbuka dan garam mudah meresap saat proses pengasinan. Gosokkan garam ke telur sampai selesai.
3. Siapkan toples kaca. Tuangkan air dan tambahkan 500 gram garam kasar. Aduk-aduk sampai garam larut bersama air.
Baca Juga: Tips Merebus Telur Agar Mudah Dikupas, Mulus, dan Kinclong, Hanya Lakukan Hal Ini
4. Setelah garam larut, masukkan telur bebek ke dalam toples kaca. Masukkan telur satu per satu, jangan sampai saling bertabrakan atau menabrak toples.
5. Tutup rapat toples kaca. Kemudian, diamkan selama dua minggu atau 14 hari agar telur menjadi matang sempurna. Bisa juga ditambah durasinya, sampai 21 hari.
6. Telur bisa dibalik setiap dua hari sekali agar seluruh permukaan bisa terendam air atau diberi pemberat agar semua bisa terendam.
7. Telur yang sudah didiamkan selama 14 hari bisa dikeluarkan. Kemudian direbus sampai matang. Lalu, belah untuk melihat apakah berhasil atau tidak.
Itu dia cara membuat telur asin hanya menggunakan dua bahan, yaitu air dan garam kasar. Kamu tidak perlu menggunakan cara lama yang memakai tanah liat atau abu gosok.
