Network
BERITASUKOHARJO.com - Kota Pontianak di Kalimantan Barat memiliki banyak makanan tradisional. Contohnya adalah cemilan yang disebut sebagai kue bingke telur.
Kali ini, akan diperlihatkan resep kue bingke khas Pontianak yang ekonomis. Hanya memakai dua telur, kamu bisa mencicipi enak dan legitnya rasa kue satu ini.
Biasanya, kue bingke dicetak dalam cetakan berbentuk bunga besar. Kemudian dipotong-potong. Untuk membuat resep kue bingke ini, kamu bisa juga kok memakai loyang lainnya.
Berikut ini adalah resep kue bingke khas Pontianak, cemilan bentuk bunga yang cuma pakai dua telur. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diana Then.
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Bumbu Ajaib, Hanya Dengan 1 Sendok Semua Makanan Bisa Enak dan Lezat!
Bahan-bahan:
2 butir telur utuh
250 ml santan (tingkat kekentalan sedang)
5 sdm penuh gula pasir
5 sdm penuh tepung beras
3 sdm susu kental manis
Pewarna makanan kuning secukupnya
1 sdt garam (opsional)
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue bingke khas Pontianak di atas.
2. Ambil wadah besar dan tuangkan telur dan gula. Aduk semuanya sampai gulanya larut.
3. Jika gulanya sudah larut dan tekstur sudah cukup berbusa, tambahkan susu kental manis sambil terus diaduk merata.
4. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk secara merata juga.
5. Jangan sampai berhenti mengaduk, tambahkan santan dan pewarna makanan kuning. Aduk terus-menerus sampai semuanya tercampur dengan rata.
6. Siapkan loyang sedang berbentuk bunga, namun jika tidak punya bisa menggunakan loyang biasa. Olesi tipis-tipis menggunakan minyak atau margarin.
Baca Juga: Wah, Kulit Pangsit Sederhana Disulap dengan Resep Ini Ternyata Bisa Jadi Cemilan Mewah Super Enak
7. Jika sudah dioles, panaskan sebentar di atas api kompor dengan api kecil. Jika sudah cukup panas, tuangkan adonan tadi dengan disaring agar tidak ada yang menggerindil.
8.Panggang tetap dengan api kecil selama 10 menit dan tutup loyang. Di saat yang sama, panaskan oven terlebih dahulu.
9. Jika 10 menit sudah berlalu, pindahkan loyang berisi adonan kue bingke ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kira-kira selama 10 menit atau sampai matang. Pakai api atas saja.
10. Jika memakai oven tangkring, panggang dengan api kecil dan sesuaikan tingkat kematangannya dengan kuatnya api.
11. Kalau kue bingke sudah matang, segera keluarkan dari oven. Tunggu sampai suhu ruangan, kue bingke baru bisa dikeluarkan dari loyang.
12. Jika sudah suhu ruang, keluarkan kue bingke dari loyang. Tunggu dingin, setelah itu potong-potong kue bingke sesuai selera.
Itu dia resep dari kue bingke khas Pontianak. Ciri khas dari kue ini memang dua kali panggang, yakni dipanggang di atas kompor setelah itu di dalam oven. Inilah yang membuat kue ini unik.***
