Resep Membuat Kue Putu Ayu Jumbo Hanya Pakai 1 Telur Saja, Yuk Cobain!

BERITASUKOHARJO.com – Sajian kue putu ayu merupakan kudapan tradisional yang rasanya manis dan gurih.

Biasanya resep kue putu ayu ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan parutan kelapa yang hasilnya berbentuk kue kecil.

Pada artikel resep yang akan dibagikan kali ini, kita akan membuat kue putu ayu jumbo yang hanya menggunakan 1 telur saja.

Menarik bukan? Jika kamu penasaran seperti apa resep membuat kue putu ayu jumbo ini, ikuti penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.

Baca Juga: Olah Ikan Teri dengan Cara dan Resep Kampung Berikut Ini, Pastinya Enak dan Bikin Boros Nasi

Bahan-bahan untuk membuat kue putu ayu jumbo:

1 butir telur

75 gram gula pasir

½ sdt emulsifier (SP)

¼ sdt vanili bubuk

100 gram tepung terigu protein sedang

100 ml santan kental (65 ml santan instan + 35 ml air putih)

Pasta pandan secukupnya

100 gram kelapa parut

¼ sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara dan langkah-langkah membuat kue putu ayu jumbo:

1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 100 gram kelapa yang sudah diparut dan ¼ sdt garam, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Setelah tercampur rata, tambahkan daun pandan.

Baca Juga: Resep Rahasia Bakwan Jagung Garing Tahan Lama, Cukup Tambahkan 1 Bahan Ini, Dijamin Super Renyah!

3. Siapkan kukusan, tunggu sampai panas dan siap digunakan.

4. Masukkan parutan kelapa tersebut ke dalam kukusan, lalu kukus selama 15 menit.

5. Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan.

6. Siapkan cetakan kue berukuran diameter 15 cm, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng dengan rata.

7. Masukkan kelapa partut yang sudah dikukus, lalu ratakan dan tekan-tekan agar rapi, sisihkan.

8. Masukkan 1 butir telur ke dalam bowl mixer, lalu masukkan 75 gram gula pasir, ¼ vanili bubuk, ½ SP, lalu mixer adonan tersebut dengan kecepatan tinggi sampai adonannya mengembang, kental, dan berjejak.

9. Setelah adonannya berjejak, masukkan secara bertahap 100 gram tepung terigu sambil diayak.

10. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sebentar saja sampai tepung tercampur rata.

Baca Juga: Resep Bakmie Goreng ala Restoran China yang Lezat dan Gurih, Rahasianya Ada di Bumbu

11. Tambahkan 100 ml santan kental, pasta pandan secukupnya, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

12. Aduk-aduk dengan spatula, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan kue tadi.

13. Ratakan dan hentakkan cetakan kue agar udara di dalamnya keluar.

14. Siapkan kukusan panas, kukus adonan kue selama 20 menit.

15. Setelah 20 menit cek apakah adonan sudah matang atau belum dengan cara ditusuk-tusuk.

16. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

17. Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan di piring.

18. Potong-potong kue putu ayu jumbo sesuai selera.

Nah, itulah resep membuat kue putu ayu jumbo yang lebih praktis dan tinggal potong saja. Kamu bisa menikmati kue putu ayu jumbo ini dengan minuman hangat seperti teh atau susu.

Kamu harus coba buat kue putu ayu jumbo sendiri di rumah. Selamat mencoba. ***