Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa sangka kalau santan bisa dibuat menjadi cemilan penutup atau dessert? Ini dia resep olahan santan yang jarang diketahui oleh orang.
Lumrahnya, cemilan penutup memiliki tekstur manis dan tidak terlalu berat sehingga olahan santan ini cocok sekali dan biasa ada di restoran mewah.
Rasa cemilan penutup berbahan santan ini manis gurih dan memiliki tekstur creamy yang membuatnya unik dibandingkan makanan lainnya. Apalagi cara membuatnya tidak perlu pakai oven.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum untukmu resep cemilan penutup berbahan santan dari YouTube Vinastar Channel sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Putu Ayu Pelangi, Modal Ekonomis Hanya 1 Telur, Kue Cantik untuk Isian Snack Box
Bahan-bahan yang diperlukan:
750 ml santan kental
48-50 gram maizena /corn starch (6 sdm takar)
90 gram gula (sesuai selera) (6 sdm)
1/2 sdt vanili
1/4-1/2 sdt garam
40 gr Whipped cream bubuk (5-6 sdm takar)
90 ml Air/santan/susu dingin (6 sdm takar)
*jika pakai whipped krim cair =120 ml + 1 sdm gula bubuk
Kelapa kering optional
Pasta pandan optional
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Krispi yang Tahan Lama dan Tidak Berminyak, Cocok untuk Cemilan Santai
Cara membuat cemilan penutup bahan santan:
1. Siapkan wadah besar. Masukkan 6 sendok makan gula pasir, 50 gram tepung jagung, ½ sendok teh vanili, ¼ sendok teh garam, dan 750 ml santan kental. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Selanjutnya, tuang campuran santan dan bahan lainnya pada langkah pertama ke dalam panci. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak terus hingga santan berubah menjadi tekstur kental dan mendidih.
3. Setelah matang, tuang ke dalam loyang ukuran 1 liter. Tutup loyang dengan kain agar permukaannya tidak dingin. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Pastikan sampai benar-benar dingin.
Baca Juga: Resep Olahan Kentang dan Wortel Bisa Jadi Cemilan Sehat dan Tentunya Lezat, Tinggal Diparut dan Campurkan Saja
4. Sementara itu buat whipped cream sebagai topping. Siapkan wadah. Masukkan 40 gr Whipped cream bubuk (5-6 sdm takar) dan 90 ml Air/santan/susu dingin (6 sdm takar). Jika memakai krim kocok kental bisa sebanyak 130 ml dan beri gula bubuk. Kocok sampai kental dan mengembang.
5. Kocokan yang sudah mengembang bisa ditambahkan pasta pandan dan sedikit pewarna kuning. Aduk hingga tercampur rata. Tambahan ini sifatnya opsional.
6. Loyang berisi adonan santan yang sudah dingin dan padat bisa dikeluarkan dari kulkas. Tambahkan whipped krim yang dibuat sebelumnya ke bagian atas kue. Ratakan sampai seluruh permukaan tertutup.
7. Kemudian, simpan kembali ke dalam kulkas selama 1 jam. Kalian bisa menambahkan topping lain seperti kacang bubuk, coklat, atau kelapa kering. Potong-potong sesuai keinginan dan siap disajikan.***
