Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan dari terong tidak hanya dimasak dengan bumbu balado atau sayur lodeh. Kali ini akan ada resep terong dengan cara tumis bumbu kecap.
Tidak dominan dengan rasa manis, resep dari menu tumis terong kecap ini cenderung gurih. Itu karena takaran kecap asinnya lebih banyak dari kecap manis.
Ketika mengolah terong dengan resep tumis bumbu kecap ini dan menyajikannya untuk makan siang, dipastikan anggota keluarga akan ada yang menambah nasi karena rasanya sungguh enak.
Berikut ini adalah resep tumis terong kecap yang cocok menjadi menu makan siang keluarga yang dijamin membuat kamu menambah nasi. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @meily_chin.
Bahan-bahan:
3 buah terong ungu
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
Daun bawang secukupnya
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Untuk membuat tumis terong kecap, persiapkan dahulu bahan-bahan di atas.
2. Potong-potong terong ungu yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Kemudian, goreng potongan terong sebentar setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Bawang putih geprek dan cincang halus, sedangkan bawang merah iris-iris tipis. Untuk cabe dan daun bawang, iris-iris secara menyerong.
4. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menumis. Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sampai harum.
5. Ketika sudah harum, masukkan terong yang tadi sudah digoreng. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Kemudian, tambahkan air dan biarkan mendidih.
Baca Juga: 7 Kuliner Rekomendasi Sekitar UNS Solo untuk Mahasiswa Baru, Murah Meriah dan Pasti Enak!
7. Apabila air sudah mendidih, masukkan bumbu-bumbu yakni kecap asin, kecap manis, kaldu jamur bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
8. Cek rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu yang sesuai.
9. Setelah itu, tambahkan cabe dan daun bawang yang sudah diiris. Aduk-aduk rata dan biarkan sampai matang dan bumbunya meresap dengan sempurna.
10. Selanjutnya, kalau tumis terong kecap dirasa sudah matang, angkat dan matikan api. Sajikan di atas piring.
Tumis terong kecap bisa langsung dimakan dengan nasi hangat, atau juga bisa dimakan dengan tambahan lauk tempe goreng tepung atau kerupuk.***
