Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada banyak macam gula yang dijual di pasaran. Contohnya adalah gula jawa, gula aren, gula palem, dan brown sugar.
Walaupun sama-sama berwarna coklat, ternyata keempat jenis gula tersebut memiliki perbedaan besar antara satu sama lain. Apa saja perbedaan antara gula jawa, gula aren, gula palem, dan brown sugar?
Di bawah ini adalah penjelasan secara mendetail mengenai perbedaan empat jenis gula berwarna coklat tersebut. Setelah ini, diharapkan kamu akan bisa membedakan fungsi dari masing-masing jenisnya.
Berikut ini adalah perbedaan antara gula jawa, gula aren, gula palem, dan brown sugar yang sama-sama punya warna coklat. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapoer NuningPutri.
Baca Juga: Resep Rahasia Sambal Terasi Langsung dari Penjual Pecel Lele, Terbukti Enak Pasti Ketagihan!
Gula Jawa
Gula jawa juga biasa disebut sebagai gula merah, terbuat dari nira kelapa atau cairan yang keluar dari batang pohon kelapa.
Biasanya, gula jawa diproduksi secara rumahan. Disebut gula jawa karena kebanyakan gula jenis ini diproduksi oleh orang-orang di Pulau Jawa.
Gula jenis ini sering dijadikan tambahan bumbu masakan. Selain menambah rasa manis, gula jawa juga menambahkan rasa gurih. Warna gula ini lebih gelap dari gula yang lain.
Gula Aren
Gula aren terbuat dari nira pohon aren atau cairan yang keluar dari batang pohon aren. Aroma dari gula aren lebih wangi dari gula lainnya. Rasanya juga lebih manis.
Selain itu, karamelisasi dari gula aren cenderung lebih kuat dan enak. Jadi, jenis gula ini akan sangat cocok untuk dijadikan kuah untuk dessert tradisional.
Perbedaannya dengan gula jawa, ketika dihancurkan, gula aren akan mengkristal. Ketika dipotong, gula aren juga akan berbunyi nyaring, beda dengan gula jawa.
Untuk saat ini, gula aren sedang sangat populer dijadikan bahan untuk membuat kopi susu gula aren oleh berbagai franchise coffee shop di Indonesia.
Baca Juga: Tahu Kukus Dimasak Begini Ternyata Enak Banget, Resep Ini Cocok Jadi Menu Makan Malam Keluarga
Brown Sugar
Brown sugar biasa dijadikan campuran cookies atau kue-kuean. Dalam makanan, brown sugar akan memberikan kerenyahan pada makanan contohnya cookies.
Selain itu, dalam makanan yang diberi brown sugar, manis yang dihasilkan tidak terlalu kuat seperti ketika memakai gula pasir biasa.
Brown sugar biasanya terbuat dari gula pasir yang dicampurkan dengan molase atau yang biasa disebut tetes tebu.
Gula Palem
Gula palem atau bahasa Inggrisnya palm sugar terbuat dari nira batang pohon aren. Sama dengan gula aren, namun produk jadinya berbeda.
Jika gula aren setelah dimasak sampai meletup-letup kemudian dicetak dalam batok, gula palem langsung masuk proses kristalisasi.
Sehingga, produk jadinya adalah dalam bentuk pasir, bukan balokan seperti gula aren. Aroma dari gula palem sama dengan gula aren, terasa sekali karamelnya.***
