Network
Bahan bumbu marinasi:
6 siung bawang putih
2 jari kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
2 sdt garam
2 sdt penyedap
Air rebusan ayam
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kunyit terlebih dahulu dalam cobek menggunakan ulekan.
2. Tambahkan garam, penyedap, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Ulek sampai halus dan tercampur rata.
3. Kemudian campurkan bumbu halus tersebut dengan ikan lele atau ikan lainnya dengan merata. Tambahkan juga air rebusan ayam agar lebih gurih.
4. Jika tidak ada air rebusan ayam, bisa diganti air biasa secukupnya. Pastikan agar ikan terlumuri bumbu dengan sempurna.
5. Tunggu beberapa menit, kemudian ikan bisa langsung digoreng. Namun, akan lebih nikmat jika ikan termarinasi selama 15-30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
6. Goreng ikan lele atau ikan lainnya sampai cukup kering atau bisa disesuaikan dengan selera sendiri.
Sajikan pecel lele dengan sambal yang sudah dibuat tadi dengan lalapan. Makan dengan nasi hangat, rasanya seperti jajan di warung Lamongan pinggir jalan yang enak banget!***
