Network
1. Siapkan timun, cuci bersih lalu potong kedua ujungnya, geprek hingga timun hancur dan gepeng.
2. Masukkan timun geprek ke dalam wadah lalu taburi dengan sedikit garam untuk marinasi, biarkan dimarinasi selama proses masak, sisihkan.
3. Geprek dan cincang halus bawang putih, lalu potong-potong cabai merah keriting kecil-kecil atau sesuai selera masing-masing, sisihkan.
4. Siapkan setengah sendok teh terasi, sangrai sebentar menggunakan teflon atau wajan anti lengket hingga tercium bau harum, tumbuk dan hancurkan, sisihkan.
5. Siapkan penggorengan atau wajan, tuang sedikit minyak untuk menumis, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum menggunakan api sedang saja.
Baca Juga: Resep Orak-arik Tempe Telur Teri, Sarapan Mudah dan Cepat, Nikmat Tanpa Banyak Repot
6. Jika bawang putih sudah harum dan matang, masukkan potongan cabai keriting merah tadi, aduk hingga rata dan cabai menjadi agak layu.
7. Masukkan timun geprek yang sudah dimarinasi, aduk hingga bawang putih dan cabai merah keriting tercampur rata.
8. Bumbui dengan terasi sangrai tadi, gula pasir, kaldu bubuk dan satu sendok kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
9. Masak sebentar semua bahan hingga bumbu meresap pada timun geprek, angkat dan pindah ke piring saji.
