Network
BERITASUKOHARJO.com - Bahan masak yang pasti ada stoknya di warung atau tukang sayur adalah sejenis tempe dan tahu. Jika kamu ingin memasak olahan tempe, coba beberapa resep mudah ini.
Biasanya, tempe menjadi olahan enak sebagai menu makan keluarga. Jika dimasak setiap hari sebagai tempe goreng, pastinya bosan. Maka, beberapa resep olahan tempe ini sangat cocok untuk dicoba.
Dijamin anggota keluarga tidak akan bosan, resep-resep olahan tempe di bawah ini termasuk yang paling mudah langkah-langkahnya. Jadi, semua orang bisa mencobanya.
Berikut adalah empat resep olahan tempe untuk menu makan keluarga setiap hari, yang dijamin tidak akan membuat bosan. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Stop Buang Nasi Sisa, Bikin Cemilan Kerupuk Nasi Aja, Intip Resepnya Disini!
Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
100 gr tempe
1 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
5 cabe rawit
3 cabe merah keriting
Cara membuat:
1. Goreng tempe dalam minyak panas. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Jika kedua sisi sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan cobek dan masukkan gula, garam, penyedap rasa, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Ulek sampai agak halus.
3. Jika sudah agak halus, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Ulek sampai halus dan tercampur rata.
4. Siapkan wajan berisi minyak, masukkan campuran tempe dan bumbu tersebut. Tumis sampai matang dan baunya harum.
5. Jika sudah harum, tambahkan 100 mililiter air. Jika sudah mendidih, masukkan kangkung yang sudah dibersihkan dan dicuci menggunakan air bersih.
6. Aduk sampai rata, masak sampai kangkung matang. Lebih enak kalau tekstur kangkung masih agak renyah jika dikunyah.
7. Sajikan dalam piring dan nikmati dengan nasi hangat.
Olahan Tempe dan Telur
Bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran kecil
1 batang serai ambil putihnya
3 buah cabai rawit
1 batang daun bawang
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih
2 butir telur
Cara membuat:
1. Potong-potong tempe dengan bentuk dadu. Ulek tempe dalam cobek sampai teksturnya halus dan lembut.
2. Potong-potong serai bagian putih, cabe rawit, dan daun bawang. Kemudian, campurkan dengan tempe yang sudah dihaluskan tadi.
3. Tambahkan kaldu ayam, garam, lada bubuk, dua siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan telur. Aduk-aduk hingga merata.
4. Siapkan wajan dengan minyak panas, cetak adonan tempe dengan sendok dan masukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng adonan hingga matang merata di seluruh sisinya. Jangan lupa untuk dibolak-balik.
6. Jika warnanya kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Cemilan Bakwan Sayur Kriuk Kriuk Cocolan Sambal Kacang, Selamat Tinggal Abang-Abang Gorengan!
Sayur Tempe Daun Melinjo
Bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran kecil
1 ikat daun melinjo
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
cabe rawit sesuai selera
sedikit air
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Potong-potong dadu tempenya.
2. Iris tipis daun melinjo dan masukkan dalam wadah. Cuci bersih menggunakan air.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu potong-potong cabe rawit. Siapkan sedikit minyak panas dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabe rawit yang sudah dipotong dan tumis sampai layu. Masukkan potongan tempe dan tumis kembali.
5. Masukkan sedikit air, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai rata.
6. Jika sudah mendidih dan tempe matang, masukkan irisan daun melinjo yang sudah dicuci bersih. Masak sebentar hingga air menyusut.
7. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
Tumis Tempe Gembus
Bahan-bahan:
5 potong tempe gembus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
cabe rawit
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Potong-potong dadu tempe gembus. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu, iris juga cabe rawit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih di sedikit minyak yang sudah panas sampai harum. Jika sudah harum, masukkan irisan cabe rawit. Tumis sampai layu.
3. Jika sudah layu cabenya, masukkan tempe gembus dan aduk secara merata. Tambahkan air agar bumbu meresap.
4. Masukkan bumbu lain seperti gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga merata. Masukkan potongan daun bawang, tumis sebentar.
5. Jika air sudah berkurang, angkat dan sajikan.
Dari keempat olahan tempe di atas, manakah yang ingin segera kamu coba?***
