Network
BERITASUKOHARJO.com - Donat adalah salah satu cemilan yang banyak disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Donat memiliki bentuk seperti cincin ini teksturnya super empuk, lembut yang membuatnya menjadi cemilan enak.
Donat empuk ini sebenarnya ada resep rahasia agar bisa empuk seperti ini, hanya gunakan 1 bahan ini saja, lho.
Donat empuk ini benar-benar tahan lama keempukannya, jadi, cocok banget dijadikan sebagai ide jualan.
Baca Juga: Resep Sambal Kecombrang Ebi, Pedas Gurih Rasanya, Nikmat Sensasinya!
Penasaran sama resep rahasia cemilan empuk ini? Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Chalistaa kitchen.
Bahan:
500 gr tepung terigu
6 gr ragi instan
2 gr bread improver
80 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt softener cair (untuk donat)
250 ml air dingin
60 gr margarin
5 gr garam
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung terigu ke dalam wadahnya, ya.
3. Setelah itu, masukkan juga ragi instan, gula pasir dan juga susu bubuk.
Baca Juga: Resep Es Alpukat Kocok Mudah 4 Bahan, Nikmat dan Segar Diminum Saat Cuaca Panas
Nah, untuk mengecek keaktifan ragi, boleh dituangkan air panas. Apabila aktif, airnya akan berbusa.
Namun, semua ragi yang baru dibeli dan masih tersegel, dijamin ragi tersebut aktif.
4. Selanjutnya adalah masukkan bread improver dan softener cairnya.
Nah, ini dia bahan yang digunakan untuk membuat donat jadi lebih lembut, empuk dan juga tahan lama kelembutannya meskipun sudah berhari-hari.
2 bahan ini perlu ada di dapur kamu jika ingin membuat adonan donat lebih lembut dan empuknya tahan lama.
Baca Juga: Ingin Masak Praktis Cepat Jadi? Resep Bola-Bola Tahu, Anak-Anak hingga Orang Dewasa Pasti Suka
5. Selanjutnya, setelah sebagian bahan sudah masuk, tambahkan air dan juga kuning telur. Mixer semuanya hingga tercampur merata dan setengah kalis, ya.
6. Apabila adonan sudah tercampur merata dan setengah kalis, masukkan garam dan juga margarin. Mixer lagi hingga tercampur merata dan adonannya benar-benar kalis elastis, ya.
7. Nah, setealh adonan sudah kalis elastis, bulatkan adonan menjadi satu dan diamkan selama 1 jam. Jangan lupa wadahnya diberikan penutup kain bersih, ya.
Tanda adonan kalis elastis adalah saat adonan dilebarkan tidak akan sobek dan adonannya juga transparan seperti balon.
8. Setelah adonan sudah didiamkan selama kurang lebih 1 jam, buka tutup wadah. Lalu, kempiskan adonan agar tidak ada lagi gelembung udara yang terperangkap.
Baca Juga: Resep Bolu Semangka, Super Empuk, Lembut, Cocok Jadi Ide Jualan
9. Selanjutnya adalah bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera masing-masing, ya.
Kemudian, bulatkan adonan dengan cara meroundingnya agar lebih cepat. Lakukan hingga semuanya habis, ya.
10. Setelah adonan sudah selesai dibulatkan semua, pipihkan lagi adonannya sampai selesai, ya. Setelah dipipihkan, lubangi adonan dengan spuit atau tutup botol, ya.
Apabila tidak ada alat untuk melubanginya, boleh menggunakan jari telunjuk saja.
11. Kemudian, diamkan lagi selama kurang lebih 39 emnit, ya untuk proofing keduanya.
Baca Juga: Resep Tumis Terong Sederhana dengan Rasa Seenak Daging, Cocok untuk Makan Siang atau Malam
12. Apabila sudah didiamkan, dan adonannya sudah mulai mengembang berkali-kali lipat, itu artinya sudah siap digoreng.
Tanda proofing berhasil adalah saat adonan disentuh menggunakan jari, adonan akan kembali pada bentuk semula.
13. Masukkan donat ke dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung kecil, ya. Donatnya dibalik cukup satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
14. Apabila sudah mengeluarkan white ring, itu artinya donat sudah bisa diangkat, ya. Lakukan hal yang sama pada donat berikutnya.
15. Setelah itu, biarkan dingin terlebih dahulu, ya. Kemudian, beri toping di atasnya.
Caranya, celupkan donat ke dalam coklat cair, tunggu beberapa menit hingga coklatnya agak set baru dicelupkan lagi di atas meses.
Nah, donat empuk sudah jadi dan siap untuk disajikan. Apabila ingin menjualnya, boleh dimasukkan ke dalam plastik agar lebih menarik, ya. Selamat mencoba.***
