Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu jajanan jalanan favorit orang Indonesia adalah singkong goreng, dan jenis singkong goreng yang paling enak dinikmati adalah singkong keju.
Singkong keju adalah salah satu jajanan yang cukup populer di Indonesia, yang bisa dengan mudah kita temukan di pedang gorengan pinggir jalan.
Perbedaan singkong keju dengan singkong goreng biasa adalah terletak pada tekstur dan proses pembuatannya.
Baca Juga: Bingung Mau Makan Apa? Yuk, Ikuti Resep Tumis Tahu ala Ndeso Enak Banget
Singkong keju lebih garing dan renyah di luar, tapi lebih empuk dan lembut didalam. Hal dikarenakan adanya proses perendaman dan pengukusan sebelum singkong digoreng.
Jika selama ini Anda hanya membeli singkong keju dari pedagang gorengan di pinggir jalan, kenapa tidak berusaha membuatnya sendiri?
Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan merangkum resep singkong keju mekar super crispy, yang dikutip dari kanal YouTube Rendz Kitchen, sebagai panduan bagi Anda jika ingin menjajal resep ini sendiri.
Simak dan ikuti langkah-langkah pembuatannya sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ikan Teri Super Enak, Menu Makan Malam Simpel, Auto Bikin Terus!
BAHAN-BAHAN:
Resep Singkong Keju Mekar
Singkong
Bawang Putih
Garam
Kaldu Bubuk
Air
Baking Soda
CARA MEMBUAT:
1. Ulek 4 siung bawang putih hingga halus
2. Siapkan singkong yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih
3. Siapkan panci penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu nyalakan kompor
Baca Juga: Simak Jadwal KRL Jogja Solo Terbaru 2022, Liburan Jadi Mudah
4. Tunggu sampai minyak panas lalu goreng singkongnya.
5. Selagi singkong digoreng kita siapkan bumbu-bumbunya. Dalam hal ini kita coba bikin 2 formula. Yang satu memakai baking soda, dan yang satunya lagi tidak. Siapkan 2 mangkok dan beri tanda untuk membedakannya.
6. Bagi rata bawang putih yang sebelumnya sudah diulek menjadi 2 bagian, lalu tuang ke dalam masing-masing mangkok.
7. Bagi juga menjadi 2 bagian, garam dan kaldu bubuknya, lalu masukkan baking soda ke salah satu mangkok yang sudah ditandai, tuang air ke dalamnya lalu aduk-aduk. Begitupun ke mangkok yang satunya lagi, tuang air dengan jumlah yang sama, aduk-aduk dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Praktis Tempe Ini Bikin Nasi Cepat Habis, Cocok untuk Makan Pagi Siang Sore!
8. Selanjutnya kita kembali pada singkong yang sedang digoreng, jika sudah mulai pecah-pecah, angkat lalu tiriskan.
9. Lalu siapkan kedua air rendaman sebelumnya, baik yang ada larutan baking sodanya maupun yang tidak.
10. Selagi masih panas, masukkan singkong ke dalam air rendaman, bagi sama rata.
11. Tunggu hingga singkongnya masing-masing mekar dan merekah
12. Setelah singkong dalam kedua mangkok merekah, proses selanjutnya adalah menggoreng kembali.
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Crispy, Super Simple, Cocok Jadi Teman Nonton Bareng Keluarga
13. Goreng terlebih dulu singkong yang tak menggunakan baking soda, setelah matang angkat dan tiriskan.
14. Lalu goreng singkong yang menggunakan baking soda, setelah matang, angkat dan tiriskan.
15. Hasilnya singkong yang memakai baking soda maupun yang tidak, sama-sama merekah, sama-sama crispy, hanya saja yang memakai baking soda crispy agak lama dan warnanya sedikit kecoklatan.
16. Singkong keju mekar crispy siap dihidangkan.***
