Network
BERITASUKOHARJO.com - Sepertinya, pia coklat enak dimakan saat sedang santai atau di sela aktivitas yang padat. Untuk membuat cemilan yang cepat dan renyah ini sepertinya bukan rahasia lagi.
Rasanya yang manis dan renyah pasti membuat setiap orang bertanya, apa ya rahasia resep membuat cemilan pia coklat sehingga bisa enak dan cepat langkah-langkahnya.
Tentunya, rahasia resep membuat cemilan pia coklat akan menjadi andalan setelah mengetahui kalau ternyata prosesnya bisa cepat dan renyah seperti ini.
Siap-siap pia coklat yang Anda buat akan dipuji renyah dan enak. Coba hidangkan, pasti saat gigitan pertama Anda ingin tahu rahasia resep ini.
Berikut rahasia resep membuat cemilan pia coklat, lebih cepat dan renyah yang telah di rangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Vinastar Channel, 29 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Cemilan Coklat Nikmat Modal 2 Bahan Saja, Mudah Dibuat, Enaknya Kebangetan!
Bahan:
50 gram coklat bubuk
100 gram mentega
180-200 gram gula halus
150 gram tepung sangrai
½ sdt vanili
40-60 ml air
Bahan isian coklat:
50 gram coklat bubuk
100 gram mentega
180-200 gram gula halus
150 gram tepung sangrai
½ sdt vanili
40-60 ml air
Langkah membuat isian coklat:
1. Siapkan teflon, lalu tuangkan tepung terigu dalam teflon dan sangrai di atas kompor, aduk-aduk hingga warnanya sedikit berubah.
2. Siapkan mentega cair dalam wadah, lalu letakkan saringan di atas wadah.
3. Masukkan gula halus dan tambahkan coklat bubuk dalam saringan, aduk-aduk hingga tersaring sempurna.
4. Tuangkan tepung terigu yang sudah disangrai tadi dalam saringan dan saring ke dalam wadah yang berisi adonan cokelat.
5. Setelah tepung terigu disaring, masukkan setengah vanili, lalu masukkan sedikit demi sedikit air matang sambil diulen hingga semua adonan tercampur rata.
6. Bulat-bulatkan coklat sampai terbagi menjadi 12 bagian, lalu tutup bola coklat dengan plastik bening dan sisihkan sebentar.
Baca Juga: Rahasia Resep Membuat Roti Goreng Kentang, Setelah Tahu Pasti akan Ketagihan!
Bahan kulit pastry:
250 gram tepung
½ sendok makan gula
½ sendok teh garam
100 gram/ml air
100 gram minyak sayur
125 gram tepung terigu
80-85 gram mentega
Langkah membuat kulit pastry:
1. Masukkan air 40 sampai 60 mililiter ke dalam wadah, tuangkan minyak sayur, lalu masukkan gula dan garam diaduk sampai rata.
2. Tuangkan tepung terigu serbaguna sebanyak 250 gram lalu diaduk dan diulen sampai kalis.
3. Selanjutnya bungkus adonan dengan kertas plastik, lalu diamkan selama 15 menit.
4. Masukkan mentega cair ke dalam wadah dan tambahkan tepung terigu, lalu ulen sampai kalis. Selanjutnya bungkus adonan dalam plastik bening dan diamkan selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, ambil adonan pertama tadi pipihkan secara tebal, lalu lapisi adonan tepung dan mentega di atasnya.
6. Lalu pipihkan adonan secara perlahan dengan memakai alat, setelah adonan pipih, gulung adonan sampai panjang seperti gulungan tikar.
7. Selanjutnya potong-potong adonan menjadi 12 bagian, per bagiannya di pipihkan dan diberi bola coklat. Bulatkan dan pipihkan adonan.
8. Kemudian panaskan teflon lalu masukkan sedikit minyak sayur. Masukkan adonan satu persatu, oleskan margarin di atas permukaan adonan.
9. Setelah itu tutup dan biarkan adonan mengeluarkan sedikit gelembung di permukaan, balikkan adonan. Tunggu sampai warnanya kuning keemasan.
10. Terakhir angkat adonan dan sajikan.***
