Network
5. Setelah adonan sudah mulai setengah kalis, masukkan margaein dan juga sedikit garam ke dalam adonan tersebut.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak dari Singkong dan Pisang, Tampilannya yang Cantik Cocok untuk Isi Snack Box
Mixer lagi adonannya hingga tercampur merata dan benar-benar kalis, ya. Tanda adonan sudah kalis adalah tidak ada yang menempel di wadah.
Selain itu, bisa diambil sedikit adonan, apabila saat ditarik adonannya tidak akan mudah sobek, ya. Bila sudah seperti itu, artinya sudah kalis.
6. Setelah adonan sudah kalis elastis, tutup wadah dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga adoannnya mengembang dua kali lipat.
Suhu ruang juga berpengaruh pada proses proofing, ya. Semakin panas suhu ruang, maka akan semakin cepat proses proofing.
Namun, bila suhu udara di sekitar lembab, artinya proses proofing lebih lama lagi.
Baca Juga: Resep Cemilan Dadar Gulung Polkadot, Rasanya Enak dan Tampilannya Menarik
7. Setelah adonannya sudah didiamkan selama 1 jam dan mengembang, kempiskan lagi adonannya agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap.
8. Setelah itu, bagi adonan menjadi 3 bagian sama besar. Kemudian, pipihkan adonan membentuk memanjang.
