Network
BERITASUKOHARJO.com - Kandungan minyak yang berlebihan saat menyantap gorengan seperti tahu isi memang akan mengurangi kenikmatannya.
Namun, ternyata ada cara membuat tahu isi yang enak dan tidak berminyak. Caranya pun ternyata mudah.
Tentunya, untuk membuat tahu isi yang tidak berminyak atau tidak terlalu berminyak ada cara dan resep tersendiri yang harus dipelajari dan diikuti.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pandan Hanya Pakai 1 Telur, Dijamin Super Lembut dan Mekar Maksimal
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com akan membeberkan resep serta cara membuat tahu isi yang enak dan tidak berminyak.
Berikut adalah resep dan cara membuat tahu isi enak dan tidak berminyak yang telah dirangkum dari kanal YouTube mama naurah.
Bahan-bahan:
20 buah buncis
1/4 kol/kubis
1 buah wortel ukuran sedang
1 batang daun bawang
1 keping mie
Bahan-bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Tahu pong atau tahu digoreng kering secukupnya
Bahan-bahan celupan:
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung bumbu
1/2 sdt baking powder
2 sdm margarin cair
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Cemilan Enak dari Pisang Matang, Hanya Butuh 4 Bahan dan 5 Menit Jadi!
Cara membuat:
1. Iris tipis-tipis daun bawang, buncis, dan kubis, sedangkan untuk wortel cukup paut memanjang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah bersama garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk hingga halus.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan wortel, aduk sebentar, dan masukkan sedikit air.
5. Masukkan buncis dan aduk rata. Masak hingga wortel dan buncis sedikit layu. Kemudian tambahkan kol ke dalam tumisan dan masak hingga kol layu dan air sedikit surut.
Baca Juga: Resep Olahan Kubis Tua dan Ikan Teri Jadi Menu Enak dan Super Irit, Simak Cara Buatnya!
7. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis tadi, aduk, dan masak hingga air surut.
8. Siram mie dengan air panas hingga mekar dan lunak, kemudian masukkan ke dalam tumisan, aduk rata, dan angkat dari teflon. Isian siap digunakan.
9. Siapkan tahu pong atau tahu yang sudah digoreng, kemudian masukkan isian ke dalam tahu pong sampai adonan isian habis dan tahu pong terisi semua.
10. Untuk adonan celupan, masukkan tepung terigu, tepung bumbu, baking powder, margarin yang sudah dicairkan, dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan agak encer.
11. Celupkan tahu isi ke dalam adonan celupan dan bolak-balik hingga merata.
Baca Juga: Resep Brownies Lumer, Cemilan Simple yang Bisa Jadi Ide Jualan
12. Panaskan minyak menggunakan api sedang agar minyak tidak banyak terserap ke tahu.
13. Goreng hingga tahu isi matang dan berwarna kecokelatan. Jika suah, angkat dan tiriskan.
14. Tahu isi siap disajikan dan disantap.
Nah, kunci agar tahu isi tidak terlalu berminyak saat digoreng adalah pada pembuatan adonan celupan, sehingga tidak akan menyerap terlalu banyak minyak.
Selain itu, besar api yang digunakan saat menggoreng tahu isi juga berpengaruh, maka dari itu, gunakan api sedang saja. Tidak terlalu panas, tidak juga terlalu kecil apinya.***
