Network
BERITASUKOHARJO.com - Banyak orang Indonesia yang sangat suka dengan cemilan kriuk renyah, seperti peyek kacang, misalnya.
Tak heran, banyak pula yang mulai ingin membuat sendiri cemilan peyek kacang kriuk yang renyah awet berhari-hari ini di rumah.
Hanya saja, mereka kerap gagal karena belum mengetahui resep rahasia membuat cemilan peyek kacang dengan tekstur kriuk dan renyah ini.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Putih Telur Simple, Tetap Enak Legit dan Super Lembut, Pemula pun Bisa Buat
Namun, jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep rahasia peyek kacang agar kriuk renyah awet yang dijamin anti gagal.
Selain bisa dijadikan sebagai cemilan, peyek kacang ini juga bisa jadi teman makan nasi sehingga nafsu makan pun bertambah.
Lantas, bagaimana cara membuat peyek kacang agar kriuk dan renyah awet berhari-hari?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep rahasia lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @ettyyuni.
Baca Juga: Resep Cemilan Roti Goreng Isi Sosis Mayo, Dijamin Gurih, Garing, dan Lumer
Bahan Utama:
- 250 gr (bisa lebih, sesuai selera) kacang tanah atau kacang hijau
- 300 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji (tapioka)
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- Daun jeruk secukupnya, iris tipis
- 400 ml air atau secukupnya. Boleh juga pake santan encer, tetapi sebenarnya tanpa santan pun sudah renyah.
Baca Juga: Resep Klepon Isi Gula Merah, Kue Tradisional Super Legit, Semua Pasti Suka
Kendati demikian, sebenarnya kunci rahasia peyek bisa kriuk seeta sangat renyah itu terletak pada adanya campuran tepung beras, tepung sagu, dan santan.
Jadi, jika memang ingin super renyah, maka silakan pakai santan.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 3 butir kemiri haluskan
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Bubur Sayur Super Enak, Menu Sarapan Sehat dan Mengenyangkan, Mudah Dibuat
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan semua bumbu-bumbunya, yaitu bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar bersama garam. Sisihkan.
2. Setelah bumbu halus siap, buat adonan peyek dengan cara mencampur semua bahan, kecuali kacang tanah atau kacang hijau.
Ada dua cara sebenarnya, bisa sekaligus mencampurkan kacang ke adonan, bisa juga ditaburkan pas digoreng nanti. Jadi, langkah yang satu ini opsional sesuai selera.
3. Aduk rata agar adonan peyek tercampur rata sempurna dengan semua bumbu halus.
Baca Juga: Resep Cemilan Roti Goreng Isi Coklat, Super Simple dan Empuk
4. Siapkan wajan cekung, tuang minyak goreng, dan panaskan.
5. Ambil sesendok adonan peyek, lalu tuang tipis-tipis di pinggiran wajan. Jangan lupa pakai sendok sayur, ya.
6. Beri kacang tanah atau hijau di atas peyek kacang di wajan.
7. Siram dengan minyak goreng sampai adonan peyek terlepas sendiri.
8. Goreng peyek sampai matang dan renyah.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan.
Ingat, resep rahasia di atas dengan baik, ya, agar bisa menghasilkan peyek kacang kriuk renyah awet berhari-hari.
Tips Rahasia Lainnya:
1. Tuang adonan peyek dari pinggir, ya.
2. Gunakan wajan khusus goreng agar adonan peyek jatuh sendiri.
3. Gunakan teknik menggoreng peyek secara horizontal, jangan sampai terendam minyak.
4. Jika menggunakan kacang hijau, maka rendam dulu semalaman.
