Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau buat cemilan enak dari bahan murah meriah? Yuk, ikuti resep buat singkong goreng merekah.
Sebagai cemilan yang bersahabat dengan kantong, resep singkong goreng merekah ini menjadi salah satu gorengan kesukaan orang-orang.
Oleh karena itu, kalian mungkin pernah membuat sendiri cemilan singkong goreng merekah, namun tidak jadi merekah, bukan? Kira-kira resep apa yang kurang ya?
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep rahasia membuat singkong goreng merekah dari YouTube Ceceromed Kitchen seperti di bawah ini.
Baca Juga: Polri Tetapkan 4 Tersangka Kasus ACT tentang Penyelewengan dan Pencucian Uang, Berikut Peran Mereka
Bahan membuat singkong goreng merekah:
900 gram singkong (berat sebelum dikupas)
2 siung bawang putih
2 liter air
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng singkong
Langkah-langkah membuat singkong goreng merekah:
1. Siapkan 900 gram singkong atau singkong ukuran besar dan segar. Disarankan menggunakan singkong mentega yang berwarna kuning.
2. Kupas kulit singkong dengan mengeratnya. Kalian bisa mengerok singkong bagian luar karena kadang terasa pahit. Kemudian potong-potong singkong sesuai selera, usahakan jangan terlalu besar, ukuran sedang saja. Cuci bersih sampai air bening.
3. Siapkan bumbu singkong goreng. Haluskan dua siung bawang putih menggunakan cobek dan ulekan.
4. Siapkan panci dan isi dengan dua liter air. Tambahkan bawang putih yang sudah diulek, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh kaldu bubuk ke dalam air.
5. Masukkan singkong ke dalam air. Potong-potong atau belah singkong menjadi ukuran kecil agar bumbu lebih mudah meresap.
6. Tutup panci dan masak di atas kompor. Sesekali cek singkong apakah sudah empuk atau belum. Resep ini direbus selama 25 menit, namun lama merebus singkong terkadang bisa berbeda-beda. Jadi jangan terlalu terpaku.
Baca Juga: Resep Tumis Telur Tauge, Menu Makan Malam Sederhana Tapi Nagih, 10 Menit Jadi!
7. Setelah itu angkat panci. Rahasia resep ini adalah mendiamkan singkong tetap di dalam air rebusan selama satu jam atau sampai singkong menjadi merekah. Selanjutnya, angkat singkong.
8. Panaskan wajan dengan minyak yang agak banyak. Tips selanjutnya, gunakan api besar ketika menggoreng agar bagian luar menjadi krispi dan bagian dalam jadi lembut.
9. Goreng menggunakan api besar dan balik singkong agar matang merata. Setelah berubah warna menjadi keemasan segera angkat.
10. Singkong goreng merekah siap menjadi cemilan andalan.
Hasil resep ini membuat singkong goreng memiliki tekstur garing di bagian luar dan tampak retak sedangkan bagian dalam sangat lembut.
Kalian juga bisa menyimpan sebagian singkong di freezer dan akan tahan lama hingga tiga bulan.***
