Network
Cara membuat:
1. Ambil panci, masukkan gula merah, daun pandan dan santan, kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih dan gula merah larut.
2. Saring larutan gula merah ke dalam wadah. Biarkan hingga dingin.
3. Campur tepung ketan dan tepung beras di wadah baru. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan larutan gula merah ke dalam campuran tepung secara bertahap. Masukkan sedikit terlebih dahulu dan aduk hingga adonan terlihat licin, baru tuangkan semua larutan gula merah, kemudian aduk rata.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan plastik, kemudian plastik diolesi dengan minyak.
Baca Juga: Resep Lapis Gulung Pisang dengan Vla Santan, Kue Cantik yang Manjakan Mata dan Lidah
6. Masukkan adonan ke dalam loyang dengan disaring terlebih dahulu.
7. Siapkan kukusan, lalu masukkan loyang berisi adonan dodol saat kukusan sudah panas.
8. Kukus adonan dodol menggunakan api sedang cenderung kecil selama 1,5 jam. Jangan lupa cek air kukusan dan tambahkan air panas ke dalam kukusan apabila air surut.
