Network
BERITASUKOHARJO.com - Tentunya kamu tahu sayur asem yang mempunyai perpaduan rasa asam, manis, dan gurih yang segar ini karena masakan ini termasuk salah satu yang sangat populer di Indonesia.
Terlebih, kamu tidak perlu mengeluarkan kocek yang banyak untuk membuat sayur asem yang segar ini, serta proses pembuatannya pun sangat mudah.
Dengan alasan-alasan di atas, pantas saja sayur asem ini menjadi sayur favorit banyak orang. Hanya dengan resep sederhana, kamu bisa membuat sayur asem ini.
Baca Juga: Kawanan Kerbau Bule Keraton Surakarta Keturunan Kiai Slamet Dievakuasi ke Bangsal Magangan
Kamu juga bisa membuat sayur asem dengan rasa yang lebih medok, hanya dengan menambah satu bahan rahasia yang tertera di resep ini.
Nah, kamu penasaran, kan, apa bahan rahasia yang membuat sayur asem lebih terasa medok tersebut?
Bahan rahasia yang membuat sayur asem lebih terasa medok akan dijelaskan di akhir artikel ini. Jadi, pastikan kamu simak terus, ya.
Tanpa perlu berbasa basi lagi, mari simak resep sayur asem yang super medok dan segar berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Asri Saputra.
Bahan-bahan bumbu:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi
1 ruas jari lengkuas digeprek
1 sdm asam jawa
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap secukupnya
1 liter air
Bahan-bahan isi sayur asem:
Pepaya muda atau labu siam 1 buah
Kacang panjang secukupnya
Daun melinjo secukupnya
Buah melinjo secukupnya
Kacang tanah secukupnya
Nangka muda secukupnya
Buah asam segar
Belimbing wuluh (opsional)
Jagung 1 buah potong menjadi 4 bagian
Baca Juga: Resep Cemilan Corndog Dadakan Bahan Ekonomis, Cuma Pakai Bahan Ini lho! Simple Banget
Cara membuat:
1. Potong jagung, kacang panjang, pepaya muda atau labu siam, dan nangka muda sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, terasi, dengan cobek hingga halus.
3. Tuang air ke dalam panci, masukkan bumbu halus, lengkuas yang sudah dikeprek, daun salam, asam jawa, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
4. Masukkan sayur mulai dari yang teksturnya lebih keras terlebih dahulu, yaitu jagung, pepaya muda atau labu siam, melinjo, kacang tanah.
5. Saat jagung sudah setengah matang, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong tadi.
6. Terakhir masukkan daun melinjo agar tidak mudah layu. Aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
8. Jika sudah dirasa pas, matikan api, dan pindahkan sayur asem ke dalam wadah.
9. Sayur asem yang medok dan segar siap disantap.
Bahan rahasia yang membuat sayur asem lebih terasa medok adalah terasi. Ya, mungkin sebagian orang membuat sayur asem tanpa menggunakan terasi, sehingga akan kurang terasa medok.
Dengan menambahkan terasi ke dalam resep sayur asem, masakan ini akan terasa lebih medok dan segar.
Nah, demikian resep sayur asem yang medok ini, selamat mencoba.***
