Network
1. Potong labu siam tipis-tipis dengan potongan membentuk korek api. Kemudian cuci dengan air bersih mengalir sampai semua kotoran yang menempel hilang.
2. Letakkan potongan labu siam di wadah, beri sedikit garam, kemudian campurkan dan remas-remas hingga getah labu siam hilang.
3. Diamkan potongan labu sebentar hingga lemas dan tidak kaku lagi. Lalu cuci bersih dengan air mengalir.
4. Untuk bumbu sayur labu siam santan, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah dengan blender atau cobek.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Baca Juga: Resep Makaroni Telur, Ide Menu Makan Sederhana dan Mudah Dibuat, Cocok Untuk Cemilan Anak
6. Masukkan santan, gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan lengkuas yang sudah dikeprek dan labu siam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam labu siam. Cicipi juga dan sesuaikan dengan selera.
9. Jika rasa sudah pas, matikan kompor, dan pindahkan sayur labu siam kuah santan ke wadah.
