Network
BERITASUKOHARJO.com - Menu ikan patin asam pedas merupakan menu sederhana yang sangat gampang untuk dimasak di rumah.
Bahan-bahan membuat menu ikan patin asam pedas ini juga terbilang mudah didapat di dapur.
Saat menyajikan menu ikan patin asam pedas pada anggota keluarga, dijamin bisa bikin nasi sebakul habis, lho.
Tidak percaya? Cobain sekarang resep ikan patin asam pedas ini sekarang juga. Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ikan patin asam pedas dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Cacar Monyet Sudah Masuk Asia, Thailand Laporkan Kasus Pertama
Bahan:
500 gr ikan patin
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabai merah besar
1 genggam cabai rawit merah
2 cm kunyit ukuran besar
3 cm jahe
2 buah tomat
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Bumbu lainnya:
4 cm lengkuas
1 batang sereh
3 lembar daun kunyit ukuran kecil
5 lembar daun jeruk
4 keping asam kandis
400 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
Baca Juga: Resep Cemilan BLACK PINK Pancake yang Empuk tapi Kenyal, BLINK wajib coba nih!
2. Kemudian, potong-potong ikan patin sesuai selera. Sebelumnya, dibersihkan terlebih dahulu dari isi perutnya, ya.
3. Lalu, taburi dengan garam dan perasan air jeruk. Garam dan perasan air jeruk ini berfungsi agar bau lumpur dan amis dari ikan patin hilang.
Ikuti tips ini pada semua ikan, ya. Bukan hanya pada ikan patin.
Didiamkan selama beberapa menit setelah diberi perasan jeruk dan garam, kemudian, dicuci bersih lagi ya. Sisihkan.
4. Kemudian, potong-potong cabe merah besar, kunyit dan jahenya.
5. Selanjutnya siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kunyit dan juga jahe.
Baca Juga: Resep Asinan Mangga Pedas dan Segar, Mudah Dibuat, Cocok Jadi Cemilan di Siang Hari
6. Masukkan juga cabe rawit dan tomat. Tambahkan sedikit air agar mudah menghaluskannya. Blender semua bumbu hingga halus, ya.
7. Selanjutnya geprek batang sereh dan juga lengkuas. Kemudian, siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak ikan patin, ya.
8. Masukkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masukkan juga daun kunyit dan daun jeruk. Nah, untuk daun kunyit boleh tidak digunakan, tapi nanti aromanya akan berbeda.
9. Masukkan juga asam kandis dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Bumbu halusnya tidak ditumis dulu, karena biasanya bumbu masakan Padang kebanyakan tidak ditumis.
10. Setelah itu, masukkan air ke dalamnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Lalu, rebus di atas kompor dengan api sedang saja sambil diaduk-aduk, ya.
Baca Juga: Labu Kuning Dibuat Cemilan Stik? Simak Resep dan Cara Buatnya Berikut!
11. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Masak hingga kuahnya mendidih dan agak menyusut.
12. Setelah kuahnya mendidih dan agak menyusut, masukkan ikan patin. Dimasak sebentar saja hingga matang. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Menu ikan patin asam pedas ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat, dijamin bikin nambah nasi lagi. ***
