Resep Oseng Kikil Cabe Hijau Lengkap dengan Tips agar Kikil Empuk, Tidak Berlendir dan Tidak Amis

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk

Tambahan:

7 buah cabai hijau besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah tomat hijau berukuran segar

Baca Juga: Resep Timus Singkong Kukus, Cemilan Tradisional Ekonomis yang Wangi dan Manis Menggoda

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih kikil yang sudah dipotong, masukkan ke panci dan beri air secukupnya untuk merebus.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan potongan timun serta sedikit garam, rebus selama 10-15 menit dengan api sedang.

3. Setelah selesai direbus, buang semua rempah-rempah tadi dan cuci bersih/bilas kikil yang sudah direbus dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan.

4. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak dan tambahan daun salam, tumis hingga bumbu harum dan matang.

5. Masukkan kikil yang sudah direbus dan dibilas, aduk hingga semua bahan tercampur rata.