Network
BERITASUKOHARJO.com - Tidak semua ibu-ibu sering pergi ke warung atau pasar setiap harinya. Maka, banyak mereka membeli sayur dan bahan makanan dengan jumlah banyak sebagai stok, seperti tahu.
Tahu adalah tipe bahan makanan yang mudah berubah rasanya. Sehingga, kita perlu tahu cara menyimpan tahu agar awet berminggu-minggu dan anti asam. Perlu dicoba rahasia agar tahu tetap segar.
Memang tahu adalah favorit setiap keluarga Indonesia, mengingat tahu bisa dimasak berbagai menu. Jadi, di bawah ini ada rahasia cara menyimpan tahu awet berminggu-minggu yang paling ampuh.
Berikut adalah empat rahasia cara meyimpan tahu agar awet berminggu-minggu dan anti asam. Bisa coba sekarang trik yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Phesi Esterju.
Baca Juga: Resep Cemilan Kentang Koin, Jajanan Baru yang Wajib Dicoba, Enaknya Bikin Ketagihan
Kukus Tahu Terlebih Dahulu
Langkah awal adalah mencuci tahu terlebih dahulu. Kemudian panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Kukus tahu selama 15 menit.
Jika sudah 15 menit, angkat tahu dan diamkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan ditutup. Tahu bisa tersimpan awet dan anti asam selama dua minggu lamanya.
Simpan dalam Wadah dengan Campuran Air Garam
Cuci bersih tahu dalam air mengalir. Setelah itu siapkan wadah kedap udara yang telah diisi air bersih. Beri sedikit garam.
Ada dua fungsi penggunaan garam dalam penyimpanan tahu, satu adalah untuk memberi rasa dan kedua adalah sebagai pengawet alami.
Setelah itu, taruh tahu yang sudah dicuci tadi ke dalam wadah. Jika sudah masuk ke wadah semua, tutup wadah kedap udara tersebut. Pastikan semua tahu terendam oleh air.
Kemudian, simpan wadah berisi tahu tersebut ke dalam kulkas. Memakai trik ini, tahu bisa awet selama kurang lebih sekitar satu minggu. Akan tetapi, air garam untuk menyimpan tahu harus diganti dua hari sekali.
Baca Juga: 7 Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan, Kamu Harus Tahu!
Rebus Tahu dengan Air Garam
Pertama-tama, nyalakan api dan rebus air secukupnya. Tambahkan sedikit garam. Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan tahu yang sudah dicuci dengan air bersih.
Rebus tahu sebentar sekitar lima sampai sepuluh menit. Matikan api dan siapkan wadah kedap udara. Masukkan tahu ke dalam wadah, buang air rendamannya.
Tunggu tahu sampai dingin, jika sudah dingin tambahkan air bersih ke dalam wadah. Pastikan agar air merendam semua tahunya. Tambahkan sedikit garam, aduk-aduk air dengan garamnya.
Tutup wadah dan taruh dalam kulkas. Cara penyimpanan ini bisa awet selama lebih dari dua minggu. Sama seperti cara sebelumnya, ganti air garam selamat dua hari sekali.
Rebus dengan Air Garam dan Bawang Putih Geprek
Tahu yang sudah dicuci bersih memakai air kemudian ditiriskan. Setelah itu, rebus dalam air mendidih selama lima sampai sepuluh menit dengan sedikit garam dan bawang putih yang digeprek.
Setelah dingin, masukkan tahu ke dalam wadah kedap udara dan simpan ke dalam kulkas. Kira-kira dengan cara ini bisa awet sekitar seminggu.
Fungsi bawang putih di sini adalah untuk menghindari bakteri jahat dan agar tahu tidak cepat asam.***
