Network
BERITASUKOHARJO.com - Cara mengolah terong agar warna tetap ungu sedikit susah-susah gampang. Tipsnya adalah dengan direndam air berisi perasan jeruk dan garam terlebih dahulu.
Nah, setelah direndam, terong dikukus atau digoreng dengan cara ini. Setelah itu bisa dijadikan olahan simpel agar warna tetap ungu, contohnya dengan dua resep di bawah ini.
Ketika memasak olahan terong simpel dengan tujuan tetap mempertahankan warna ungu, bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang sederhana. Olahan dari resep ini juga enak dan sehat.
Berikut adalah dua resep olahan terong simpel dengan warna tetap ungu, rasanya enak dan sehat. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Lingtjen Kitchen.
Baca Juga: Resep Telur Krispi Geprek Menggoyang Lidah, Menu Penyelamat di Tanggal Tua, Tak Kalah Enak dari Ayam
Salad Terong
Bahan-bahan:
1 buah terong kukus
10 buah cabe rawit iris tipis
3 siung bawang putih cincang
1 batang daun bawang
1 sdt garam
Saus tiram
Minyak panas
Cara membuat:
1. Terong yang sudah dikukus tadi suwir-suwir.
2. Iris tipis cabe rawit dan cincang bawang putih. Potong-potong daun bawang.
3. Campurkan semua bahan di atas. Tambahkan garam dan sedikit saus tiram.
4. Masukkan sedikit minyak panas, aduk-aduk sampai rata. Sajikan.
Baca Juga: 2 Tips dan Rahasia Jitu Cara Memasak Terong agar Warna Tetap Ungu, Praktikkan Sekarang!
Terong Masak Saus
Bahan-bahan:
1 buah terong goreng
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 batang daun bawang
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt gula
½ sdt kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air
Cara membuat:
1. Cincang bawang putih, iris-iris bawang merah, dan potong-potong daun bawang.
2. Nyalakan api, letakkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya.
3. Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai tercium bau harum dari bawang-bawangan.
4. Masukkan saus tomat,saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
5. Tambahkan sedikit air dan saus sambal, aduk-aduk sampai rata.
6. Masak hingga saus matang dan mengental dengan api sedang cenderung kecil.
7. Setelah saus mengental, masukkan terong dan potongan daun bawang ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai rata.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dalam piring.
9. Itu dia dua resep olahan terong paling simpel agar warna tetap ungu. Apakah siap mencoba memasaknya?***
