Network
BERITASUKOHARJO.com – Percaya tidak, tape singkong bisa dibuat jadi cemilan pai, lho. Sebagai makanan olahan hasil fermentasi, tape singkong memang memiliki rasa manis.
Rasa manis pada tape singkong ini membuatnya tidak perlu menambah terlalu banyak gula saat dibuat menjadi cemilan pai. Sehingga, resep satu ini cocok untuk orang yang tidak suka manis gula.
Makanan satu ini, pai tape singkong bisa menjadi cemilan dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Wajib dicoba untuk resep yang mudah ini!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat cemilan pai tape singkong dari YouTube Dunia Bunda Ita sebagai berikut ini.
Baca Juga: Resep Rahasia Lemper Ayam Tahan Lama, Cocok untuk Cemilan Pribadi atau Ide Isian Snack Box
Bahan:
85 gr margarin+butter dingin
155 gr terigu protein sedang
15 gr gula halus
1 sdm air es
Bahan isi pai:
200 gr tape singkong
150 ml santan (65 ml santan instan + 85 ml air)
50 gr susu kental manis
1 butir telur
20 gr maizena
20 gr terigu
50 gr margarin/butter leleh
Cara membuat pai tape singkong:
1. Pertama buat adonan pai terlebih dahulu. Siapkan wadah. Masukkan 85 gram margarin dan butter dengan perbandingan 1:1 dan 15 gram gula halus. Kemudian campur rata.
2. Tambahkan 155 gram tepung terigu protein sedang. Aduk dan campur adonan hingga membentuk adonan berpasir. Lalu tuang satu sendok makan air es. Aduk adonan sampai bisa diuleni. Kemudian uleni sampai kalis.
3. Oles cetakan pai dengan margarin. Ukuran cetakan yang digunakan dalam resep ini berdiameter lima sentimeter.
Baca Juga: Ikuti 7 Cara Ampuh Ini Untuk Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Nomor 4 Paling Efisien
4. Ambil adonan secukupnya, sekitar 22-25 gram. Bentuk mengikuti cetakan yang ada dan rapikan pinggirannya. Tusuk bagian tengah menggunakan garpu agar tidak menggembung.
5. Selanjutnya oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit. Setelah 20 menit bisa diangkat dan tunggu hingga dingin.
6. Sembari menunggu buat isian pai. Haluskan 200 gram tape singkong, 150 mililiter santan, 50 gram susu kental manis. Blender hingga bahan halus.
7. Tuang hasil bahan yang sudah diblender. Pecahkan satu butir telur ayam dan tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili. Kemudian aduk rata.
8. Tambahkan ayakan tepung maizena sebanyak 20 gram dan 20 gram tepung terigu. Lalu campur rata adonan. Tambahkan 50 gram margarin yang sudah dilelehkan menjadi cair. Aduk kembali.
9. Masukkan adonan ke piping bag. Isi pai dengan adonan isian hingga penuh.
10. Pecahkan telur untuk membuat olesan. Ambil kuning telurnya saja dan kocok lepas. Langsung oles di permukaan pai. Kalian juga bisa menambahkan topping sesuai selera.
11. Terakhir, oven dengan suhu 170 derajat Celcius hingga matang, sekitar 30-35 menit. Setelah itu pai tape singkong siap disajikan.***
