Network
2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, campuran tape singkong yang sudah dihaluskan tadi, dan sisa santan, kemudian aduk dengan spatula secara perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Panggang, Cemilan Enak dan Praktis untuk Temani Waktu Santai
3. Siapkan wadah lain, kemudian saring adonan agar tepung yang menggumpal tidak akan ikut tercampur dalam adonan sehingga adonan benar-benar halus.
4. Campurkan sekitar tiga tetes pewarna makanan kuning ke dalam adonan agar tampilan kue lebih cantik, namun tahap ini opsional, ya. Aduk hingga warna adonan rata.
5. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 dan olesi dengan minyak goreng tipis-tipis, lapisi loyang dengan daun pisang dan olesi kembali daun pisang dengan minyak goreng agar mudah mengeluarkan kue dari loyang.
6. Ambil adonan, aduk-aduk sebentar, kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
Siapkan kukusan, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, dan kukus selama 20 menit.
7. Jika sudah, matikan kompor dan angkat loyang. Biarkan hingga dingin.
Baca Juga: Resep Bubur Suro, Makanan Khas Tahun Baru Islam, Ini Cara Membuatnya!
8. Ambil parutan kelapa dan daun pandan, campurkan kedua bahan dalam satu wadah, sobek daun pandan menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.
9. Campurkan garam pada parutan kelapa dan daun pandan. Aduk rata. Kukus parutan kelapa selama 10 menit agar tidak mudah basi. Jika sudah, matikan kompor dan angkat parutan kelapa.
