Network
Cara membuat kue lapis legit:
1. Siapkan panci dan tuang 450 santan dari ½ buah kelapa atau santan instan sebanyak 3 sachet kecil. Tambahkan daun pandan dan ½ sendok teh garam. Nyalakan kompor dan aduk hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih matikan api. Tunggu hingga dingin.
3. Buat adonan dari 75 gr tepung tapioka, 75 gr tepung terigu, 110 gr gula pasir. Aduk rata. Kemudian aduk sambil menuang santan secara bertahap. Sampai tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi dua untuk membuatnya berbeda. Bisa ditambah pemutih kue sehingga warnanya lebih cerah. Adonan lain bisa diberi warna coklat.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Udang beserta Tips untuk Mengurangi Pahit dan Pare Tetap Hijau Segar
5. Rebus air di pengukus hingga mendidih. Sementara itu, siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng.
6. Tuang adonan berwarna putih ke dalam loyang. Lalu kukus selama 7 menit dengan api sedang. Kemudian tuang adonan coklat, kukus selama 15 menit.
7. Untuk mengukus kue lapis ini hanya membutuhkan waktu 15 menit. Jadi loyang bisa segera dikeluarkan.
8. Siapkan plastik lebar dan dialasi dengan kain agar tidak licin. Keluarkan kue lapis dengan menyisir bagian tepi loyang.Kemudian gulung sambil ditekan-tekan atau dipadatkan.
