Network
Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng, kemudian alasi dengan daun pisang atau plastik agar kue apem mudah dikeluarkan.
Untuk topping, siapkan parutan kelapa dan daun pandan yang sudah disimpul, kemudian campurkan dengan garam agar gurih.
Kukus parutan kelapa selama 10 menit agar tidak cepat basi. Jangan lupa untuk melapisi tutup panci dengan serbet agar uap air tidak jatuh ke parutan kelapa.
Jika sudah satu jam, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan adonan dengan spatula dan hentakkan loyang agar tidak ada udara di dasar loyang.
Panaskan kukusan, dan masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama 45 menit dengan api sedang.
Jika sudah 45 menit, sentuh bagian atas kue dan apabila sudah tidak lengket, tandanya kue sudah matang.
Angkat loyang berisi kue, sisir bagian pinggir kue dengan pisau agar mudah dikeluarkan. Pindahkan kue ke dalam wadah.
Potong kue sesuai selera, taburi kue apem dengan parutan kelapa, atau bisa juga dimakan dengan dicocol ke parutan kelapa.
Kue apem tape pandan siap dihidangkan.***
