Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebagian orang masih banyak yang belum tahu trik membuat ayam krispi bisa menjadi kribo seperti yang dijual oleh pedagang ayam krispi di berbagai tempat.
Namun, kamu jangan khawatir lagi. Dalam artikel ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep ayam krispi hanya dengan modal terigu bisa se-kribo yang dijual pedagang ayam krispi, lho.
Menu ayam krispi ini memang banyak disukai oleh semua orang, selain rasanya yang enak, ayam krispi ini juga bisa ditemui di mana-mana.
Buat kamu yang ingin membuat sendiri menu ayam krispi ini, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep ayam krispi dari kanal YouTube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Resep Sate Ongol-Ongol Singkong, Cemilan Enak dan Simple Bikinnya
Bahan Utama:
1 kg ayam
Bahan Rendaman Ayam:
500 ml susu cair
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
3 sdt perasan air lemon
Bahan Tepung Kering:
1 kg tepung terigu
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdm jahe bubuk
1 sdm cabai bubuk
1 sdm baking powder
1 ½ sdm merica bubuk
1 ½ sdm lada hitam bubuk
2 ½ sdm garam
2 ½ sdm kaldu ayam duduk
Baca Juga: Resep Kue Bingka Singkong Pandan Super Legit, Kamu Harus Coba!
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah yang agak besar dan kedap udara. Masukkan susu cair, garam dan kaldu bubuk.
Susu cairnya boleh diganti dengan air biasa. Namun, rasanya akan berbeda jika kita tidak menggunakan susu cair.
Ayam yang menggunakan rendaman susu cair akan jadi lebih gurih daripada ayam yang menggunakan rendaman air biasa.
3. Lalu, masukkan juga gula pasir dan perasan air lemon. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata, ya.
Setelah tercampur merata, masukkan ayam ke dalam rendaman susu tersebut. Pastikan semua ayamnya terendam, ya.
Dalam proses perendaman ini berfungsi untuk mengempukkan daging ayam, sehingga hasil akhirnya akan lebih gurih dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Balado, Menu Rumahan Sederhana untuk Tanggal Tua yang Maknyus Banget
4. Setelah daging ayam sudah dimasukkan ke dalam wadah, tutup wadahnya. Lalu, masukkan ke dalam kulkas bagian bawah selama 8 jam atau 24 jam lamanya.
5. Setelah didiamkan selama semalaman, saatnya kita membuat adonan keringnya terlebih dahulu, ya. Siapkan wadah yang agak besar. Masukkan bawang putih bubuk, cabe bubuk, jahe bubuk, dan merica bubuk.
6. Lalu, tambahkan juga kaldu ayam bubuk, garam, lada hitam dan juga baking powder. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
7. Setelah itu, kita siapkan loyang yang berisi air dingin, dan juga saringan, ya.
8. Selanjutnya, kita keluarkan ayam yang sudah didiamkan semalaman. Lalu, masukkan ayam ke dalam adonan kering sembari diaduk-aduk agar ayamnya terlumuri dengan tepung kering. Cukup diaduk pelan saja, jangan ditekan-tekan.
9. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dilumuri tepung kering ke dalam saringan. Lalu, rendam ayam di dalam air es bersama dengan saringannya.
Baca Juga: Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado, Dijamin Bikin Ketagihan
Rendam selama 4 detik saja, lalu, angkat dan masukkan lagi ke dalam tepung kering. Aduk-aduk lagi ayamnya di tepung kering tadi, ya. Jangan ditekan-tekan ayamnya agar hasilnya bisa kribo. Lakukan hal yang sama sampai tiga kali penepungan, ya.
10. Setelah ayamnya sudah kribo, siapkan minyak banyak di dalam panci. Masukkan ayam krispi ke dalam minyak panas. Gunakan api besar saat awal penggorengan selama 4 menit, ya.
Setelah 4 menit, kecilkan apinya dan goreng ayam krispi tersebut hingga matang.
Nah, jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Ayam krispi siap untuk disajikan.
Wah, ayam krispi ini sangat enak, bumbunya meresap sampai ke dalam, dagingnya empuk dan bagian kulitnya krispi dan renyah sekali.
Kamu wajib coba resep ayam krispi ini. Selamat mencoba, ya. ***
