Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya ubi ungu di rumah, tapi bosan dimasak biasa saja? Yuk! Cobain resep kolak candil ubi ungu ini.
Hidangan kolak candil ubi ungu ini bisa kamu sajikan buat keluarga tercinta atau pun sebagai menu buka puasa juga, lho.
Rasa dari kolak candil ubi ungu ini sangat manis dan gurih. Manisnya didapat dari ubi ungu, sedangkan rasa gurihnya didapat dari santan kentalnya.
Kamu wajib tahu resep kolak candil ibu ungu ini, ya, sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK seperti berikut.
Baca Juga: Hanya 3 Bahan! Resep Kue Singkong Jadul Gula Merah, Cemilan Manis dan Gurih yang Lumer di Mulut
Bahan-Bahan:
250 gr ubi ungu rebus
75 gr tepung tapioka
500 ml air
120 gr gula pasir
¼ sdt garam
Vanili secukupnya
1 lembar daun pandan
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan air
Baca Juga: Resep Cemilan Klepon Warna-warni dari Ubi Jalar, Cobain di Rumah!
Bahan Kuah Santan:
100 ml air
65 ml santan instan
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt tepung beras, larutkan dengan air
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, hancurkan ubi ungu yang sudah direbus sebelumnya. Hancurkan menggunakan alat penghancur, atau boleh juga menggunakan ulekan jika tidak punya alat penghancurnya, ya.
Baca Juga: Lirik Lagu Ghost - Justin Bieber, Kisah tentang Kehilangan Seseorang
Jika dirasa ubi ungunya kurang manis, boleh ditambahkan gula pasir. Sesuai selera saja .
3. Setelah ubi ungu sudah halus, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah yang berisi ubi ungunya. Tepung tapioka dimasukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semuanya tercampur merata.
4. Setelah semuanya telah tercampur merata, bulatkan adonan ubi ungu. Ukuran bulatannya sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Nah, jika ingin ukuran candil ubi ungu sama dengan yang lainnya, ukur menggunakan sendok saja agar ukurannya sama rata.
Lakukan hingga adonan ubi ungu habis. Jika sudah dibulatkan, sisihkan terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Lirik Lagu Music For a Sushi Restaurant - Harry Styles, Inspirasi Datang dari Restoran Sushi
5. Selanjutnya adalah siapkan panci di atas kompor yang berisi air. Masukkan gula pasir, sedikit garam, daun pandan dan juga vanili cair. Aduk-aduk semuanya hingga gulanya larut.
Nah, di sini kamu bisa menggunakan vanili cair maupun vanili bubuk, ya. Tergantung persediaan kalian masing-masing di rumah.
Wangi vanili akan menambah aroma harum pada bubur candil ubi ungu. Masak air hingga mendidih, ya.
6. Jika sudah mendidih, masukkan candil ubi ungu. Aduk-aduk hingga merata dan candil mengapung. Apabila candil sudah mengapung, biarkan tetap dimasak, ya sambil terus diaduk.
7. Ketika kolak candil ubi ungu mulai menyusut airnya, masukkan larutan tepung tapioka ke dalam kolak candil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Dimasak hingga kolak candil ubi ungu mengental dan airnya mulai menyusut.
Jika sudah seperti itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Resep Prol Tape Singkong, Cemilan Kue Sederhana dengan Cita Rasa Mewah
8. Selanjutnya adalah menyiapkan adonan putihnya. Siapkan panci yang sudah berisi air. Tuang santan ke dalamnya. Lalu, tambahkan sedikit garam.
9. Setelah itu, tambahkan daun pandan. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata. Dimasak hingga santannya mendidih, ya.
10. Apabila santannya sudah mendidih, kecilkan apinya. Lalu, masukkan larutan tepung beras ke dalam santan sambil terus diaduk. Jika santannya sudah mengental, matikan api dan tuang santan kentalnya di atas candil tadi.
Cara mengajikannya adalah taruh bubur candil ungu ke dalam piring saji. Lalu, tuang santan kental di atasnya. Nah, kolak candil ubi ungu sudah siap untuk dihidangkan.
Sajian kolak candil ubi ungu ini bisa disajikan dalam keadaan panas maupun dingin, ya. Kami wajib coba resep kolak candil ubi ungu ini. Dijamin ketagiha. Selamat mencoba! ***
