Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa, Dijamin Gak Kalah Gurih dan Enak!

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Kemudian haluskan semua bahan tersebut dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit garam saat bahan-bahan dihaluskan.

2. Ambil tempe, kemudian iris tipis-tipis tempe.

3. Tambahkan air ke dalam panci dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam air. Aduk hingga rata.

4. Masukkan lengkuas yang sudah dipotong dan dikeprek serta daun salam ke dalam air.

5. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan asam jawa sebagai penyedap. Aduk rata.

6. Pindahkan tempe ke dalam air yang sudah berisi bumbu. Pastikan tempe terendam air bumbu.

7. Masak tempe dengan api sedang, pastikan tempe terendam di dalam air bumbu. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu bacem terserap ke dalam tempe.

8. Saat bumbu sudah meresap, tempe bacem akan berubah menjadi kecokelatan. Jika sudah angkat tempe bacem.

9. Siapkan wajan dan nyalakan api. Masukkan tempe bacem saat minyak sudah panas. Jangan lupa cek dan bolak-balik tempe agar matang merata dan tidak gosong. Tempe bacem cukup digoreng sebentar saja sampai tempe bacem kering.

10. Jika sudah, angkat dan tiriskan tempe bacem.